美食天堂（简单易学的做法）

海鲜在我们的餐桌上无疑是不可或缺的一部分，而海鲜中的皮皮虾更是广受大家的喜爱。今天，我们就来一起学习如何做出一道酥脆香辣的蒜蓉皮皮虾。

一、准备食材

准备好所需的主料，包括皮皮虾、面粉、淀粉、生姜、大蒜、青红辣椒等。

二、处理皮皮虾

将购买回来的皮皮虾洗净，剪去虾须，然后用剪刀在背部剪开，取出虾线。

三、用姜汁抓虾

将洗净的虾放入碗中，加入适量的姜汁搅拌均匀，放置10分钟左右，使虾肉更加嫩滑。

四、制作蒜蓉酱

将大蒜、生姜、青红辣椒切碎，放入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀即可。

五、调制面粉淀粉

将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

六、虾裹面粉淀粉

将处理好的虾逐一裹上面粉淀粉，让其均匀附着在虾的表面上。

七、热油炸皮皮虾

将裹好面粉淀粉的虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

八、炒制蒜蓉酱

将锅中余下的油倒掉，留下少量油，放入调制好的蒜蓉酱，用小火煸炒出香味。

九、加入皮皮虾

将炸好的皮皮虾放入锅中，用大火翻炒几下，让蒜蓉酱均匀附着在虾的表面上。

十、淋入酱油

加入适量的酱油，快速翻炒，让酱油均匀裹在虾的表面上。

十一、加入糖和醋

加入适量的糖和醋，用小火翻炒几下，让皮皮虾更加鲜美可口。

十二、淋入清水

加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮数分钟，让皮皮虾更加入味。

十三、撒上葱花

将葱切碎，撒在皮皮虾上，用大火翻炒几下，出锅前拌匀即可。

十四、享受美食

将炒好的蒜蓉皮皮虾装盘，配上一杯冰啤酒或清爽的柠檬水，享受这份美食带来的美妙滋味。

十五、

今天我们学习了如何制作一道酥脆香辣的蒜蓉皮皮虾，只需要简单的准备食材和简单的制作步骤，就能轻松做出美味的海鲜佳肴。希望大家在以后的生活中，能够更好地发挥自己的厨艺天赋，为自己和家人带来更多美食惊喜。