学会做番茄牛肉蛋饼，为家人带来美味早餐（四川风味，口感鲜美，简单易学）

早餐是一天中最重要的一餐，为了让家人吃得健康又美味，我们需要掌握一些简单易学的早餐菜谱，而番茄牛肉蛋饼就是其中之一。它是一道四川特色的小吃，以薄脆的外皮、丰富的馅料和酸甜可口的味道而闻名。今天我们就来分享一下如何制作这道美味的早餐。

准备材料

在制作番茄牛肉蛋饼前，我们需要准备一些食材，包括面粉、牛肉、番茄、鸡蛋、葱、姜、盐、糖、料酒和胡椒粉等。所有材料可以在超市或者菜市场购买。

制作面皮

将面粉和水混合搅拌成面团，揉成光滑的面皮，盖上保鲜膜，放置30分钟。之后将面团分成若干份，擀成薄皮备用。

准备馅料

将牛肉切成小块，加入料酒、盐、糖和胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。把番茄切成小丁，葱姜切碎备用。

煎牛肉馅

热锅加入适量的油，放入葱姜爆香，加入腌制好的牛肉块煎至变色。放入切好的番茄丁，加盐和糖调味，煮至汁水收干。

打鸡蛋液

将鸡蛋打散成蛋液，加入盐和胡椒粉调味。

制作番茄牛肉蛋饼

将煎好的牛肉馅均匀地铺在面皮上，倒入鸡蛋液，再撒上一些切碎的葱花。用小火煎至两面金黄即可。

变化口味

如果想要变化口味，可以加入一些芝士丝或者其他自己喜欢的食材，制作出不同口味的番茄牛肉蛋饼。

搭配饮品

番茄牛肉蛋饼搭配热牛奶、豆浆或者热茶都非常不错。可以根据自己的喜好来搭配不同饮品。

保存方法

如果做多了，可以把煎好的番茄牛肉蛋饼放在密封袋里冷冻保存，随时食用。

营养价值

番茄牛肉蛋饼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素，是一道既美味又营养的早餐。

小贴士

在制作面皮的时候，可以加入一些芝麻或者黑芝麻，增加口感和营养价值。

注意事项

在煎面皮的时候，要注意火候，火不能太大，否则容易糊底。

关于配料

除了牛肉和番茄之外，也可以加入其他蔬菜，比如胡萝卜、豆角、青椒等等，制作出更加丰富多彩的口感。

加入调料

如果喜欢口感重一些，可以加入一些辣椒油或者豆瓣酱，调味更加地道。

番茄牛肉蛋饼是一道简单易学又美味的早餐菜谱，掌握了制作方法之后，可以根据自己的口味加入不同的配料和调料，制作出更加丰富多样的味道。健康美味的早餐从自己的厨房开始。