美味蒜蓉油菜大虾的制作方法（教你做一道简单又美味的海鲜菜肴）

大虾肉质鲜美，蒜蓉油菜则清新爽口，二者搭配在一起，营养丰富又美味可口。今天，我将为大家分享一道以蒜蓉油菜大虾为主角的菜肴——美味蒜蓉油菜大虾的制作方法。

一、准备食材

我们需要准备好需要的食材，包括：新鲜的大虾、油菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和生粉。

二、清洗大虾

将买回来的新鲜大虾洗净，去掉虾线和虾壳，留下虾尾。注意不要将虾肉剁碎。

三、焯水油菜

将洗净的油菜焯水，使其变得嫩绿可口，并控干水分备用。

四、腌制大虾

将虾肉用适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制，使其更加鲜美。

五、准备蒜蓉

将蒜头去皮切成小粒，放入碗中备用。

六、热锅炒虾

将腌制好的大虾下锅煎炒，煎至两面金黄色。

七、爆香蒜蓉

在锅中放入少量油，爆香切好的蒜末，同时加入切好的葱姜，翻炒出香味。

八、倒入焯水油菜

将焯水后的油菜放入锅中，继续翻炒均匀。

九、加调料炒匀

将虾肉倒入锅中，加入适量的生抽、盐和料酒，翻炒均匀。

十、淋上淀粉水勾芡

将适量的淀粉加入清水中搅拌均匀，淋在锅中，用铲子翻炒均匀，收汁勾芡。

十一、出锅装盘

将菜肴装盘，撒上葱花和红辣椒末，即可食用。

十二、美味享受

热腾腾的蒜蓉油菜大虾端上桌，浓郁的香气扑鼻而来，让人食欲大开。入口后，虾肉鲜嫩多汁，搭配清爽的油菜和浓郁的蒜香，口感丰富、美味可口。

十三、小贴士

在烹制过程中，需要多次翻炒，确保各个食材煮熟，并且味道均匀。调料的使用也要适量，不能过咸或者过淡。勾芡的时候，要保证淀粉水与锅中食材混合均匀，才能达到理想的口感。

十四、不同口味

根据个人口味的不同，还可以加入适量的红辣椒或青辣椒、花椒等调料，增添不同的风味。

十五、

美味蒜蓉油菜大虾是一道简单又美味的海鲜菜肴。只需几步简单操作，就能在家中享受到餐厅级别的美味佳肴。试试这道菜肴，让你的家人和朋友大饱口福！