冰糖银耳炖梨蛊的做法（家庭健康食谱，美味又营养）

冬季气温低，人们很容易感觉身体不适，尤其是容易感冒，喉咙干燥，咳嗽等症状。为了让大家能够增强抵抗力、养生保健，在这里介绍一款非常适合冬季食用的家常菜——冰糖银耳炖梨蛊。这道菜既美味又营养，尤其适合儿童和老人食用。

准备材料：银耳、梨、红枣、枸杞、冰糖、水。

银耳是一种很好的滋补养生食材，它富含胶质，能够润肺止咳、养阴清热；梨富含维生素C和纤维素，可以清肺润燥、解毒消暑；红枣和枸杞都是很好的滋补食材，能够补气养血、养肝明目。而冰糖则是一种天然的甜味剂，不但味道甜美，还可以养胃。

选好银耳后，泡发洗净

银耳在烹调前需要先泡发，泡发的方法很简单，将银耳放入清水中浸泡约2小时左右，直到银耳变软。泡发后的银耳需要用清水反复洗净，去除泡发时留下的杂质和泥沙。

梨去皮去核切块

将选好的梨洗净后，去皮去核切成块状，大小适中即可。

红枣、枸杞泡水洗净备用

红枣和枸杞也需要提前泡水，将它们浸泡在清水中约10分钟左右，然后用清水洗净备用。

将梨块放入炖盅中

将切好的梨块放入炖盅中，大小适中即可。

银耳放入炖盅中

将泡发好的银耳放入炖盅中，建议银耳不要切成太小的块，否则容易煮烂。

放入红枣和枸杞

将泡发好的红枣和枸杞放入炖盅中。

加入适量冰糖

根据个人口味添加适量的冰糖，建议不要加太多。

倒入适量清水

倒入适量清水，不要太多，约盖过食材即可。

将炖盅放入电饭煲中

将做好的炖盅放入电饭煲中，选择煮饭功能，等待煮熟即可。

等待电饭煲自动断电

一般需要等待1个半小时左右，电饭煲会自动断电，表示菜已经煮好了。

出锅装盘

将炖好的梨蛊倒入碗中，即可享受美味的冰糖银耳炖梨蛊了。

注意事项

在烹调过程中需要注意以下几点：一是清洗时一定要认真，保证食材的卫生；二是冰糖不要加太多，否则会影响食材的口感；三是煮熟后不要急于打开盖子，防止烫伤。

营养价值

这道菜营养丰富，可以滋补肝肾、清肺润燥、解毒消暑、润肤养颜等等，特别适合秋冬季节食用。

冰糖银耳炖梨蛊是一款非常适合冬季食用的家常菜，既美味又营养。希望大家在家中尝试制作，让全家人都能够享受美味与健康。