自制无卤水石膏豆腐（健康美味，营养丰富）

豆腐作为我国传统的食品，含有丰富的营养成分，受到了广大人民群众的喜爱。而如今市面上的豆腐却多是加了各种添加剂，不利于健康。自制豆腐成为越来越多人追求的健康生活方式。本文介绍了一种以无卤水石膏为原料的自制豆腐做法。

一、准备材料和设备

在制作自制无卤水石膏豆腐前，需要准备好以下材料和设备：黄豆、无卤水石膏、搅拌机、滤网、炒锅、布袋子。

二、黄豆浸泡

将500克黄豆用清水洗净后，放入盆中浸泡8小时以上。

三、黄豆去皮

将泡好的黄豆倒入滚水中焯烫1分钟，然后将黄豆捞出放入冷水中冲洗，然后用手轻轻搓揉，黄豆外皮就可以轻松脱落。

四、黄豆搅拌

将去皮的黄豆放入搅拌机中加水搅拌成糊状。

五、炒制豆浆

将搅拌好的黄豆糊倒入炒锅中，用小火慢慢加热炒制，不断搅拌防止糊底，炒制至糊汁变浓稠。

六、制作无卤水石膏溶液

将5克无卤水石膏加入200毫升水中，搅拌均匀，待用。

七、加入无卤水石膏溶液

在豆浆炒制时，将无卤水石膏溶液倒入锅中，不停地搅拌均匀，煮开后再转小火慢慢煮10分钟左右。

八、制作豆腐块

将豆浆倒入布袋子中，挤压出豆腐浆。将豆腐浆倒入模具中，压实平整。

九、冷却

将做好的豆腐块放置在冰水中冷却10分钟，让豆腐更加坚实。

十、切块

将冷却好的豆腐块取出，切成大小适中的块状。

十一、焯水

将切好的豆腐块放入滚水中焯水1分钟。

十二、调味

将焯好的豆腐块放入碗中，加入酱油、盐、葱花等调味品搅拌均匀，静置片刻入味。

十三、蒸熟

将调味好的豆腐块放入蒸锅中蒸熟，约需10分钟左右。

十四、出锅装盘

将蒸好的豆腐块取出，摆放在盘中，撒上适量的芝麻和香菜即可。

十五、

以无卤水石膏为原料制作自制豆腐，既健康又美味，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过本文的介绍，相信大家可以轻松地自制出美味可口的豆腐，享受健康生活。