香菇蚝油拌面的家常做法（美味健康，口感绝佳）

拌面是中国人最喜欢的一种快餐，不仅方便快捷，而且口感极佳。而以香菇蚝油拌面更是将这一道美食推向了另外一个高度。它不仅口感好，而且营养丰富。下面就来介绍一下以香菇蚝油拌面的家常做法。

一：准备材料

在制作香菇蚝油拌面之前，首先需要准备好各种食材，包括新鲜的面条、新鲜的香菇、洋葱、鸡蛋和蚝油等等。这些都是制作这道菜品必不可少的食材。

二：面条的选择

面条是做香菇蚝油拌面的重要组成部分。在选择时，我们应该选择质地柔软、口感好、不易煮烂的面条。这样才能够让拌面的口感更加出色。

三：香菇的处理

香菇是这道菜的主角之一。在准备时，我们需要将香菇泡软，然后清洗干净。去除香菇的蒂部，然后切成细丝状，准备下锅炒。

四：鸡蛋的打散

鸡蛋是为拌面增加口感和营养的重要食材之一。在打散时，我们可以加入一点盐和胡椒粉，以增加鸡蛋的口感和味道。

五：洋葱的切丝

洋葱是这道菜品的配角之一。在处理时，我们需要将洋葱切成细丝状，以便炒出更好的口感和味道。

六：炒香菇

将处理好的香菇放入锅中，加入适量油进行炒制。香菇吸收油后变软，出现油光就可以放入洋葱继续翻炒，直到洋葱变软。

七：下面条

将处理好的面条放入锅中煮熟，然后捞出沥干水分，放入香菇和洋葱中继续翻炒。这样可以让面条充分吸收香菇和洋葱的香味和口感。

八：加入蚝油

在翻炒的同时，我们需要加入适量的蚝油。蚝油是拌面的必备调料之一，可以增加菜品的口感和味道。

九：加入打散的鸡蛋

当面条充分吸收了香菇、洋葱和蚝油的香味后，我们需要将打散的鸡蛋加入锅中，继续翻炒。这样可以让鸡蛋的味道和营养充分溶入拌面中。

十：加入适量盐和胡椒粉

在翻炒的过程中，我们可以适量加入盐和胡椒粉，以增加拌面的口感和味道。但是需要注意，不要加过多，否则会影响整道菜品的口感。

十一：勾芡

当拌面翻炒的差不多时，我们需要加入一些水，并用淀粉勾芡。这样可以让汤汁更加浓稠，口感更好。

十二：加入葱花

当拌面翻炒的差不多时，我们可以加入适量的葱花，以增加菜品的颜色和口感。葱花需要提前切好。

十三：装盘

当拌面翻炒完成后，我们需要将其装盘。可以加入适量的香菜和辣椒油进行装饰，使整道菜品更加美味诱人。

十四：食用

将拌好的香菇蚝油拌面倒入碗中，可以用筷子夹起面条吃。这样可以让面条充分吸收汤汁和调料的味道，让口感更加出色。

十五：

香菇蚝油拌面是一道美味健康、口感绝佳的快餐。在制作时，我们需要注意材料的选择和处理，以及调料的使用和搭配。只有这样，才能够制作出一道真正美味的香菇蚝油拌面。