椰丝果酱酥饼的制作方法（做出口感香脆、口味独特的椰丝果酱酥饼）

椰丝果酱酥饼是一种香甜可口的小吃，口感酥脆，味道独特。它不仅可以作为下午茶点心，也可以作为小零食或者伴手礼。今天，我们就来分享一下制作椰丝果酱酥饼的方法。

一、准备工作：选购材料

选购适量的面粉、鸡蛋、椰丝、糖粉、无盐黄油和果酱。面粉最好选择低筋面粉，这样可以让酥饼更加酥脆。

二、制作面团

将面粉、糖粉、椰丝和黄油混合在一起揉成面团，最后加入一个蛋黄继续揉匀。面团揉好后，放入冰箱冷藏30分钟。

三、制作果酱馅料

把果酱倒入平底锅中，用小火慢慢煮沸。煮至果酱变浓稠，颜色由亮变暗，即可关火。等到果酱完全冷却后，用勺子取出一小块成为果酱馅料备用。

四、擀面皮

将面团从冰箱中取出，搓圆后放在桌子上撒上适量的干面粉，用擀面杖擀成薄片。

五、切割酥饼

用饼干模具或者刀具将面皮切成圆形或者其他形状。将切好的面皮摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。

六、加入果酱馅料

在每个酥饼中央放入一块果酱馅料。

七、做成饼盖

将另一块面皮盖在果酱馅料上，轻轻按压，将两层面皮黏合在一起。

八、刷上蛋液

将一个蛋黄和少量水混合，刷在酥饼表面。

九、撒上椰丝

在酥饼表面撒上适量的椰丝，让它们均匀地覆盖整个酥饼。

十、入烤箱

将酥饼放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤15-20分钟，直到酥饼变成金黄色。

十一、取出烤盘

用烤手套或者毛巾将烤盘取出，将烤好的酥饼放在网架上降温。

十二、品尝

待酥饼完全冷却后，就可以品尝了。它们口感酥脆，香甜可口，果酱的味道也很浓郁。

十三、保存方法

如果不能一次性吃完，可以将剩余的酥饼放入密封的食品袋中，冷藏保存。在室温下保存的话，酥饼会变得比较软。

十四、注意事项

制作酥饼的过程中，面团要充分揉匀，否则会影响口感。在放置酥饼时，要注意保持适当的距离，避免黏在一起。

十五、

制作椰丝果酱酥饼虽然比较繁琐，但是它的口感和味道都非常值得尝试。只要按照上述步骤认真制作，相信大家都可以做出美味的椰丝果酱酥饼。