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羊肉烩面片,让你一饱口福!(传统美食,回味无穷)

菜谱大全 2024年03月30日 12:38 260 游客

羊肉烩面片是我国传统的汉族面食之一,其独特的口感和热乎乎的滋味深受广大食客们的喜爱。制作过程简单易学,成品香气扑鼻,口感丰富,适合不同口味和年龄段的人群。下面,我们来了解一下羊肉烩面片的做法。

准备材料

这道美食所需的主要材料有新鲜羊肉、大葱、姜、花椒等调味品以及蒜苗、面条等辅助材料。其中,最重要的是鲜羊肉,质量好的羊肉更有嚼劲。

焯水腥味去除

将切好的鲜羊肉用开水焯一下,去掉腥味和杂质,放入盘子中备用。

爆炒调料

把姜、葱、花椒倒入锅中,加入适量的油,小火煸炒,出香味后捞出不用。

烧开水煮面

将面条放入锅中,煮至八分熟,捞出放在凉水中,再捞出备用。

羊肉入锅

取一锅加水,放入焯水过的羊肉,煮至八成熟。

加入调味料

将葱姜花椒加入锅中,放适量的料酒,加入适量盐和酱油。

加入蒜苗

等羊肉差不多煮熟时,加入切好的蒜苗,再煮一会儿。

倒入调好的汤汁

将调好的汤汁倒入锅中,搅拌均匀。

加入面片

将预先煮好的面条加入锅中,搅拌均匀。

煮至入味

继续用中小火将锅中的面片和羊肉慢慢烧开,并且让其入味,待面条呈透明状态即可出锅。

装盘上桌

将热腾腾的羊肉烩面片盛入碗中,撒上适量的葱花和香菜即可。

关于吃法

可以搭配醋、辣椒油等其他调料来品尝,也可以加入适量的麻辣酱增加口感。

食材搭配变化

除了蒜苗外,还可以加入豆芽、木耳、芹菜等蔬菜和玉米粒、豆腐块等食材进行搭配。

文化渊源

羊肉烩面片是汉族地区的传统美食之一,在一些历史文献中都有它的记载。

总而言之,羊肉烩面片是一道美味、营养丰富的传统汉族美食。我们不妨学习它的制作方法,尝试着亲手做出一份美味佳肴,享受食物带来的美好滋味。

标签: 羊肉烩

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