八珍乌鸡汤的制作方法（打造滋补佳品，家庭DIY必备！）

八珍乌鸡汤是一道具有很高营养价值的美食，不仅口感鲜美，而且还能滋补身体。如今随着人们健康意识的增强，越来越多的家庭开始喜欢自己动手做八珍乌鸡汤。下面就让我们一起来了解八珍乌鸡汤的制作方法吧！

选择新鲜乌鸡

选用新鲜的乌鸡是制作八珍乌鸡汤的关键。要选用精神状态好、体态匀称、肉质细腻、皮色漆黑、骨架坚固的乌鸡。

选用优质中药材

制作八珍乌鸡汤要使用多种中药材，其中每种药材的质量都至关重要。建议选用具有品牌保障的中药材，保证品质上乘，无任何添加剂。

清洗乌鸡和中药材

选好乌鸡和中药材后，需要先清洗干净。将乌鸡去毛、去内脏，洗净切块，中药材要用温水泡软并清洗干净。

炖前焯水

焯水是为了去除乌鸡和药材上的杂质和异味，提高八珍乌鸡汤的口感。将清洗干净的乌鸡和中药材一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后用铲子不停搅拌，焯去浮沫约5分钟。

添加调味料

炖制八珍乌鸡汤还需要加入适量的调味料，如姜片、料酒等。这些调味料不仅能增强汤的味道，还能去除膻味和异味。

选择合适的炖盅

八珍乌鸡汤的炖盅也很重要。一般建议选用陶瓷炖盅，因为其材质保温性好，能够将八珍乌鸡汤的滋味完全锁住。

依次放入药材

炖盅已经准备好后，需要依次将药材放入，按照八珍乌鸡汤中各种中药材的功效依次放置。

倒入清水

放好药材后，需要倒入足够的清水。一般建议水位不要超过炖盅3/4。

用火煲炖

将炖盅放入火上，加热至沸腾后，转小火慢慢炖煮。建议煮至汤色浓郁，鸡肉鲜嫩可口。

调整口味

炖制好后，根据个人口味，可以再次加入适量的盐、胡椒粉等调味料，调整八珍乌鸡汤的口味。

喝汤品尝

将八珍乌鸡汤装在碗中，喝汤时可以加入适量的葱花、姜丝等调料。品尝八珍乌鸡汤时可以感受到药材的香气和乌鸡的鲜美。

保存方式

八珍乌鸡汤可以存放在冰箱中，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月。但建议尽早食用，以确保汤品的口感和营养价值。

适宜人群

八珍乌鸡汤具有滋补身体、益气养血的功效，适宜贫血、气虚乏力、脾胃虚弱等人群食用。

注意事项

制作八珍乌鸡汤时需要注意卫生，使用符合食品安全标准的原材料。同时，要注意中药材的搭配和使用量，以及炖制时间的掌握。

八珍乌鸡汤是一道营养丰富的佳肴，在家庭中DIY也十分方便。选好原材料，注意炖制过程中的细节，便能够轻松制作出美味可口的八珍乌鸡汤，为家人带来健康与美味。