双瓜烧鸭的制作方法（如何做出香嫩多汁的双瓜烧鸭？）

双瓜烧鸭是一道备受欢迎的传统中式美食。它的味道鲜美，肉质酥嫩，且香气扑鼻。想要尝试制作这道美味佳肴的话，不妨跟随下文了解详细的制作方法。

选购材料

在制作双瓜烧鸭前，我们需要准备好各种原材料。包括：一只鸭子、双瓜、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、白糖、料酒等。

清洗鸭子

将买回来的鸭子洗净，去掉所有的内脏和杂物。然后在鸭子的表皮上用刀轻轻划几下，让其更容易入味。

腌制鸭子

将洗净的鸭子放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐和白糖。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少两个小时。

准备双瓜

将双瓜洗净，然后用刀将其切成两半。将其中一半用勺子刮掉里面的瓜籽，留下中间的部分。

烤鸭

在烤盘中放上姜片和葱段，然后将腌制好的鸭子放在上面。将鸭子放入烤箱中，以180℃的温度烤约1个小时。

调制酱汁

在碗中加入适量生抽、老抽、盐、白糖和料酒，搅拌均匀。

加入双瓜

将刮掉瓜籽的另一半双瓜放入烤盘中。然后将调制好的酱汁倒入双瓜内，再把烤好的鸭子放在上面。

再次烤制

将整个烤盘放回烤箱中，以180℃的温度继续烤约20分钟。这时候，酱汁已经被双瓜吸收了，让鸭肉的味道更加浓郁。

取出双瓜烧鸭

烤好后的双瓜烧鸭肉质酥嫩多汁，香气扑鼻。取出双瓜和鸭肉，放在盘子里备用。

煮汁

将烤盘里的汁倒入锅中，加入适量水，大火煮沸。

勾芡

用少量水调成芡粉，倒入锅中搅拌，使其变稠。

淋汁

将勾好芡的汁淋在双瓜烧鸭上。

摆盘

将淋好汁的双瓜烧鸭摆在盘子里，装饰一些蔬菜即可。

享用美食

制作完成的双瓜烧鸭香气四溢，肉质鲜美，是一道具有浓厚地道中国风味的美食。大家可以在家里尝试制作，感受一下自己亲手制作的美味佳肴。

以上就是制作双瓜烧鸭的详细步骤。虽然看上去有些繁琐，但只要按照步骤来，就能轻松制作出美味的双瓜烧鸭。祝大家制作愉快，好吃到停不下来！