清爽美味，自制杂蔬爆炒猫耳朵（健康营养，家庭必备菜谱）

健康饮食 2024年04月02日 13:27 148 游客

热爱美食的人总是喜欢尝试新的味道，让口感和食欲都有一种新的体验。在日常生活中，我们可以从简单的食材中制作出美味可口的佳肴，今天我就要介绍一款简单易做、营养美味的家常菜——以杂蔬爆炒猫耳朵为主料。

选料与准备

在制作之前，我们需要准备好以下原料：新鲜的猫耳朵、洋葱、青红椒、西红柿、蒜头、盐、生抽和食用油等。将这些材料清洗干净后备用。

清洗准备

将猫耳朵放入清水中浸泡半小时，然后用清水冲洗干净，沥干备用。洋葱、青红椒和西红柿也要清洗干净，切成小块状备用。

焯水煮猫耳朵

将清洗好的猫耳朵放入锅中，加入一点食盐和食用油，开火煮至熟透，捞起沥干备用。

热锅加油

将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入切好的洋葱和蒜头炒香。

加入青红椒

等到洋葱和蒜头炒香后，加入切好的青红椒继续翻炒，使其变软烂。

加入西红柿

然后将切好的西红柿块加入锅中，用铲子压碎，使其释放出汁水。

加入猫耳朵

等到西红柿块变软后，加入焯水煮好的猫耳朵，用铲子轻轻翻拌均匀。

调味

最后加入适量的盐和生抽进行调味，根据自己的口味调整味道。

出锅装盘

将炒好的杂蔬爆炒猫耳朵装盘，摆成漂亮的样子，让人看起来就有食欲。

美味享用

现在，一道香喷喷的杂蔬爆炒猫耳朵就热腾腾地出锅了，让我们一起品尝这道美食的味道吧！

营养价值

杂蔬爆炒猫耳朵富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，可以增强身体免疫力，促进身体健康。

适宜人群

此菜适合大部分人群食用，尤其适合体质虚弱、易疲劳和消化不良的人群。

小贴士

为了制作出口感更佳的杂蔬爆炒猫耳朵，我们在准备食材时可以将洋葱、青红椒和西红柿切成相对均匀的大小。

注意事项

在煮猫耳朵时，需要加入适量的食用油和盐，以增加口感和营养价值。同时，在焯水过程中要注意火候，以防过度煮烂。

自制杂蔬爆炒猫耳朵是一道非常美味、健康、营养丰富的家常菜，不仅适合日常餐桌上食用，也适合在宴席上做为一道美食佳肴。我们可以根据个人口味和偏好，加入不同的调料和食材，使其味道更加丰富。

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