用青椒和肉香炒出美味的肉酱（家常菜的必备技能，让你尝到健康美味）

青椒肉酱是一道家常菜，它兼具营养和美味。青椒富含维生素C和矿物质，而炒肉酱则是一种高蛋白、低脂肪的菜式。在制作过程中，肉香与青椒的清香完美融合，为家庭晚餐增色不少。以下是制作青椒肉酱的十五个步骤，让你轻松做出美味佳肴。

第一步：选购食材

选购新鲜瘦肉片和新鲜青椒，一份优质的肉片需要红色鲜亮，质地致密，没有破损的斑点；青椒颜色应为鲜绿色，表皮光滑，手感弹脆。

第二步：处理食材

把瘦肉片切成小块，准备好去皮切成小粒的蒜头和生姜，将青椒洗净去蒂去籽切成小块。

第三步：腌制肉片

将瘦肉片加入盐、糖、料酒、生抽、鸡精、姜汁和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

第四步：热锅凉油

将平底锅放在火上，倒入少量食用油，油热后放入蒜和姜丝，炒出香味后将其捞出。

第五步：炒制肉片

在同一锅中倒入腌制好的肉片，翻炒至熟，捞出待用。

第六步：炒制青椒

倒入青椒块，翻炒至断生，放入之前捞出的蒜和姜丝，一起翻炒均匀。

第七步：调味

加入盐、生抽、糖和少量醋进行调味，翻炒均匀。

第八步：加入肉片

将之前炒好的肉片倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

第九步：调整口感

根据个人口味加入适量的鸡精和胡椒粉，调整口感。

第十步：加入色拉油

在炒制完成后，加入少量色拉油，提高肉酱的口感。

第十一步：翻炒均匀

将色拉油倒入锅中，翻炒均匀。

第十二步：出锅

将炒好的青椒肉酱倒入盘中，撒上香菜碎即可出锅。

第十三步：美食享用

青椒肉酱热气腾腾，香气四溢，是与家人共享美食的绝佳选择。

第十四步：健康营养

青椒肉酱以青椒和肉香为主要食材，不仅美味可口，还富含多种营养成分。

第十五步：结语

制作青椒肉酱虽然需要耐心和技巧，但是只要按照步骤来操作，一定能够成功。这道菜式不仅营养丰富，而且口感极佳，成为不少家庭晚餐的必备佳肴。