美味可口的水煮三鲜（传统川菜，简单易学）

水煮三鲜是四川川菜中一道经典的家常菜，它味道鲜美，清爽可口，深受广大消费者的喜爱。本文将为大家介绍如何制作一道美味可口的水煮三鲜。

准备食材

为了做出一道美味可口的水煮三鲜，我们首先需要准备好所需的食材，包括牛肉、猪肉、鸡肉、豆皮、豆芽、木耳、大葱、姜片、蒜瓣等。

将食材切好

将准备好的食材逐一处理，将牛肉、猪肉、鸡肉切成片，豆皮切成条状，豆芽洗净，木耳泡发后切成块状，大葱切成段状，姜片和蒜瓣切碎备用。

准备油碟和辣椒碟

在制作水煮三鲜的过程中，需要使用大量的辣椒和花椒，因此需要准备一个油碟和一个辣椒碟，将辣椒和花椒分别放入其中备用。

将食材焯水

将切好的牛肉、猪肉、鸡肉、豆皮、豆芽、木耳分别焯水，以去除杂质和异味，并保持食材的鲜嫩。

将食材过冷水

将焯水后的食材过冷水，使其更加清爽，同时方便我们在烧菜时掌控食材的鲜嫩度。

准备调料

制作水煮三鲜的关键是调料，我们需要准备好生抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油等调料，并按照自己口味进行搭配。

烧锅热油

将锅烧热，加入适量的油，待油温达到七八成热时，加入姜蒜末和葱段爆香。

加入豆芽和豆皮

将焯水后的豆芽和豆皮加入锅中煸炒，使其软烂后盛出备用。

加入牛肉和猪肉

将焯水后的牛肉和猪肉加入锅中煸炒，至变色后倒入豆皮和豆芽的盘中。

加入鸡肉和木耳

将焯水后的鸡肉和泡发后的木耳加入锅中煸炒，至变色后倒入之前的盘中。

倒入适量的水

在锅中加入适量的水，待水烧开后加入之前准备好的调料，搅拌均匀。

加入辣椒和花椒

将油碟中的辣椒碟和花椒碟中的辣椒和花椒倒入锅中，翻炒均匀后即可盛出。

淋上香油

在水煮三鲜盛出后，淋上适量的香油，使其更加清爽可口。

享受美食

现在，一道美味可口的水煮三鲜就做好了，赶紧享受这道经典的川菜吧！

制作一道美味可口的水煮三鲜，并不需要太多的技巧和方法，只要准备好食材和调料，按照步骤进行烧制，就能够做出一道鲜美可口的川菜佳肴，让人胃口大开。