印度式甜薄饼，手工制作香甜可口（掌握制作技巧，享受地道风味）

健康饮食 2023年10月18日 12:49 210 lee007

印度是一个食物多样性非常丰富的国家，其中甜点也是不可错过的美食之一。印度式甜薄饼，又称为rotijala，是一种以米粉为主要原料，加入椰浆、糖和香料等制成的薄饼，口感香甜可口。本文将详细介绍如何手工制作印度式甜薄饼，让您在家也能轻松做出地道美味。

准备材料与工具

在制作印度式甜薄饼前，需要准备以下材料和工具：米粉、糯米粉、椰浆、糖、盐、奶油、蛋黄、黄色食用色素、搅拌碗、勺子、橡皮管。

将所有材料放入搅拌碗中

将2杯米粉、1杯糯米粉、2杯椰浆、3汤匙糖、1/4茶匙盐、1/4杯融化的奶油、2个蛋黄和少许黄色食用色素放入搅拌碗中，用勺子搅拌均匀。

制作薄饼糊

将橡皮管放入搅拌碗中，用手按压橡皮管使其尖端伸出，然后将碗中的糊倒入橡皮管中。将橡皮管封口并用手握紧，使糊液从橡皮管的小孔中流出。

制作薄饼

将橡皮管在锅底上来回移动，制作出薄饼形状。等待薄饼两面均匀变色后，即可取出。

重复制作

将橡皮管再次放入糊液中，重复以上制作步骤直到糊液用完。

叠起薄饼

将制作好的薄饼叠起来，在每层薄饼上涂抹一层奶油。

切成小块

将叠起的薄饼切成小块，摆放在盘子中。

享用美食

印度式甜薄饼制作完成，可以搭配各种酱汁或沙拉食用，尝起来香甜可口，让人回味无穷。

注意事项

在制作印度式甜薄饼时，需要注意以下事项：糊液不能太稠也不能太稀，否则会影响薄饼的质量；制作薄饼时需要锅温适中，过高或过低的温度都会影响薄饼的质量。

变换口味

除了原味印度式甜薄饼，您还可以在糊液中加入不同口味的香料和糖，制作出具有不同风味的甜薄饼。

小贴士

在制作印度式甜薄饼时，建议使用烤盘，在烤盘上制作薄饼，方便操作。

印度式甜品文化

印度拥有丰富多彩的美食文化，在印度式甜品中，除了印度式甜薄饼外，还有卡达伊·普拉特、布尔法、姜汁汤圆等等美食。

手工制作的美妙

手工制作印度式甜薄饼，既能感受到食材的纯正和鲜味，也能体会到制作的乐趣和成就感。

小众美食

印度式甜薄饼在中国还比较小众，如果您制作出了这道美食，一定能够给朋友们带来惊喜。

印度式甜薄饼是一道香甜可口的美食，通过手工制作，可以轻松掌握其制作技巧，享受到地道的印度风味。制作过程中需要注意温度和糊液质量，同时也可以根据个人口味变换不同的香料和糖来尝试不同风味的甜薄饼。

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