荷兰茨粿的制作方法(以土豆糕别名蛋卷书名的经典荷兰食品)
荷兰茨粿是荷兰传统美食之一,也是一种非常受欢迎的小吃。它以土豆糕别名蛋卷书名,外皮酥脆,内馅丰富,口感十分美妙。今天我们来介绍一下荷兰茨粿的制作方法。
准备土豆泥和面粉
首先我们需要准备2杯土豆泥,1杯面粉和1/2杯玉米淀粉。将土豆泥和面粉搅拌均匀,然后加入玉米淀粉。将混合物放在碗里备用。
加入蛋黄和调味料
接着,将1个蛋黄和1勺盐加入混合物中。搅拌均匀后加入1杯热牛奶。继续搅拌至混合物变得柔软且无颗粒。
搅拌并加入面粉
将混合物搅拌均匀,然后逐渐加入1杯面粉。不断搅拌,直到面团变得均匀,无粘稠。
醒面
将面团放在碗中,用保鲜膜覆盖,然后放在温暖的地方醒面30分钟。
准备馅料
在等待面团醒面时,我们可以准备馅料。将1个洋葱切碎,然后放入锅中煮熟。接着加入1/2杯牛肉碎和1个胡萝卜切碎。继续翻炒至全熟。
混合土豆和馅料
将土豆泥混合物和馅料混合在一起。搅拌均匀后放在一旁备用。
制作面皮
将醒好的面团放在桌子上,用擀面杖将其擀成长条形。然后将其切成小块。
用擀面杖压扁
将小块面团用擀面杖压扁成圆形。
加入馅料
将混合好的馅料放在面皮上,然后折叠成半月形。
将馅料捏紧
捏紧面皮,确保馅料不会漏出来。
煎荷兰茨粿
在平底锅中加入足够的橄榄油,热油后将荷兰茨粿放入锅中煎至两面金黄色。取出后放在纸巾上吸收多余的油份。
用酱料进行搭配
荷兰茨粿可以和各种酱料搭配,例如蕃茄酱、芥末酱和酸奶酱等。
荷兰茨粿的储存方式
荷兰茨粿可以在室温下储存1-2天,或放入冰箱保存1周以上。
荷兰茨粿的历史背景
荷兰茨粿是一种源自荷兰北部省份弗里斯兰的传统小吃。它是由农民创造出来的,早期是用牛油代替现在用的玉米油进行煎制。
荷兰茨粿是一种非常美味的小吃,而制作它并不难。只需要准备好材料,然后按照以上步骤操作,就可以制作出美味的荷兰茨粿啦!
标签: 荷兰茨
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