手把手教你做蒜蓉茼蒿，美味又健康（茼蒿的营养价值及蒜蓉茼蒿的做法）

茼蒿是一种常见的绿色蔬菜，富含丰富的营养成分，被称为“山里的菜王”。而以蒜蓉茼蒿为主料烹制出来的菜品，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味又健康的蒜蓉茼蒿吧！

了解茼蒿的营养价值及选购要点

茼蒿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种营养物质，具有抗氧化、降血压、强身健体等多种功效。在选购时，要注意叶片鲜嫩、色泽艳绿、质地柔软等特点。

准备材料

制作蒜蓉茼蒿所需的材料有茼蒿、蒜、盐、食用油。

洗净茼蒿并焯水

将茼蒿洗净后去掉老叶和茎的顶部，放入开水中焯烫30秒至1分钟，煮至变软后捞出，沥干水分备用。

切蒜末

将蒜剥皮后切成蒜末。

热锅凉油下蒜末

将锅置于火上，加入适量的油，等油热后加入蒜末，用小火炒香蒜末。

加入焯好的茼蒿

待蒜末变香后，将焯好的茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀。

加入适量盐调味

加入适量盐调味，翻炒均匀。

装盘

将做好的蒜蓉茼蒿盛入盘中，撒上适量的辣椒粉装饰即可。

蒜蓉茼蒿做法的注意事项

在加入盐调味时要注意不要放过多，以免影响口感。同时，炒茼蒿时要快火快炒，翻炒均匀。

蒜蓉茼蒿的营养价值

蒜蓉茼蒿是一道健康营养的菜品，茼蒿富含维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，有助于增强人体免疫力和抵御疾病的能力。

茼蒿的食用方法

除了可以用蒜蓉烹制外，茼蒿还可以生吃或者用来炒菜、做汤等。

茼蒿的适宜人群

茼蒿适合所有人群食用，尤其适合老人和小孩食用。

茼蒿的食用禁忌

茼蒿属于寒性食物，不宜在经期食用，对于脾胃虚寒者和肠胃不适者也不宜多吃。

蒜蓉茼蒿的美食推荐

蒜蓉茼蒿是一道下饭菜，搭配米饭一起食用味道更佳。

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，制作蒜蓉茼蒿简单易操作，不仅美味可口，而且有助于增强人体免疫力和抵御疾病的能力。希望大家可以尝试一下这道美食，让健康和美味同步！