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2024-02-17 188 虾米
美味又营养的虾米炒猪血（传统美食做法，营养丰富、口感鲜美）
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2024年04月10日 10:00 245
lee007
虾米炒猪血是一道传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。本文将介绍如何制作美味又营养的虾米炒猪血。
准备材料——猪血、虾米、蒜末、姜片、葱花、辣椒、料酒和盐
准备好猪血、虾米、蒜末、姜片、葱花、辣椒、料酒和盐等必要材料，可根据个人口味适当调整调料用量。
先将猪血切块或切片
将猪血切成块状或片状，大小随意，但要保证一致，以免影响烹饪时间。
将虾米浸泡
将虾米用清水洗净后，浸泡20分钟至软化为止。
起锅加油
将锅加热，放入适量油，待油热后将浸泡好的虾米放入锅中，翻炒2-3分钟。
加入葱姜蒜和辣椒爆香
将切好的葱姜蒜和辣椒放入锅中，翻炒至香味扑鼻。
加入猪血炒匀
将切好的猪血倒入锅中，翻炒均匀，让虾米和猪血充分混合。
加入适量料酒
加入适量料酒，可以去除猪血的腥味，提升口感。
适量加盐调味
根据个人口味适量加盐调味，注意不要过咸。
加入清水焯烫
加入清水，让虾米和猪血焯烫至变色，去除油腻和异味。
加入少量水淀粉
在锅中加入少量水淀粉，使汤汁变得浓稠。
继续翻炒均匀
将锅中的食材继续翻炒均匀，让其完全融合。
加入葱花提香
最后加入葱花提香，翻炒均匀后即可关火。
盛盘食用
将虾米炒猪血盛盘，即可食用。这是一道营养丰富、口感鲜美的家常小菜。
健康营养
虾米含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于改善贫血、增强免疫力。猪血则富含铁质和蛋白质，有助于补血和增强体力。
虾米炒猪血是一道美味又营养的传统美食，制作简单易学，具有一定的养生保健价值，值得大家品尝和分享。
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