美味又营养的虾米炒猪血（传统美食做法，营养丰富、口感鲜美）

菜谱大全 2024年04月10日 10:00 390 游客

虾米炒猪血是一道传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。本文将介绍如何制作美味又营养的虾米炒猪血。

准备材料——猪血、虾米、蒜末、姜片、葱花、辣椒、料酒和盐

准备好猪血、虾米、蒜末、姜片、葱花、辣椒、料酒和盐等必要材料，可根据个人口味适当调整调料用量。

先将猪血切块或切片

将猪血切成块状或片状，大小随意，但要保证一致，以免影响烹饪时间。

将虾米浸泡

将虾米用清水洗净后，浸泡20分钟至软化为止。

起锅加油

将锅加热，放入适量油，待油热后将浸泡好的虾米放入锅中，翻炒2-3分钟。

加入葱姜蒜和辣椒爆香

将切好的葱姜蒜和辣椒放入锅中，翻炒至香味扑鼻。

加入猪血炒匀

将切好的猪血倒入锅中，翻炒均匀，让虾米和猪血充分混合。

加入适量料酒

加入适量料酒，可以去除猪血的腥味，提升口感。

适量加盐调味

根据个人口味适量加盐调味，注意不要过咸。

加入清水焯烫

加入清水，让虾米和猪血焯烫至变色，去除油腻和异味。

加入少量水淀粉

在锅中加入少量水淀粉，使汤汁变得浓稠。

继续翻炒均匀

将锅中的食材继续翻炒均匀，让其完全融合。

加入葱花提香

最后加入葱花提香，翻炒均匀后即可关火。

盛盘食用

将虾米炒猪血盛盘，即可食用。这是一道营养丰富、口感鲜美的家常小菜。

健康营养

虾米含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于改善贫血、增强免疫力。猪血则富含铁质和蛋白质，有助于补血和增强体力。

虾米炒猪血是一道美味又营养的传统美食，制作简单易学，具有一定的养生保健价值，值得大家品尝和分享。

标签：虾米

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