家常菜做法大全——青椒肉片（简单易学的青椒肉片做法，让你在家也能做出美味佳肴）

青椒肉片是一道经典的川菜，它将鲜嫩多汁的猪肉和清脆爽口的青椒完美融合，口感丰富，营养丰富。今天，我们将为大家介绍一道简单易学的青椒肉片做法，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

准备材料

在做青椒肉片之前，我们需要准备好所需的材料，包括猪肉、青椒、葱姜蒜等调料，同时也需要一些基本的厨房工具。

制作猪肉片

将猪肉切成薄片后加入适量的盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉质更加鲜嫩。

准备青椒

将青椒洗净后切成长条状，然后再切成小块。

热锅凉油

倒入适量的食用油，将锅加热至六成热后，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色。

加入青椒

将切好的青椒放入锅中翻炒一分钟，然后加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精等调味品，再继续翻炒一两分钟，让青椒完全变软。

加入葱姜蒜

将葱姜蒜切成末，加入锅中翻炒，让香味充分散发出来。

加入适量的水

倒入适量的清水，让锅中的食材全部被淹没，然后大火煮开。

小火慢炖

将火调小，盖上锅盖，让食材慢慢地焖煮，直到汤汁变浓稠。

勾芡

在汤汁变浓稠时，将一勺淀粉加入少量水中搅拌均匀后加入锅中，然后再次翻炒均匀，让汤汁变得更加浓郁。

出锅

在汤汁浓稠后，关火出锅，将青椒肉片盛入盘中即可。

注意事项

在做青椒肉片的过程中，需要注意火候的掌握和调味品的使用，让食材更加鲜美。

食材搭配

青椒肉片可以和米饭一起搭配食用，也可以作为下酒菜或者小吃来食用。

营养价值

青椒和猪肉的营养价值很高，其中猪肉含有大量蛋白质和氨基酸，可以提高身体的免疫力和抗病能力，而青椒含有大量维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动和排泄毒素。

青椒肉片是一道美味的家常菜肴，制作简单，口感丰富。在做的过程中需要注意火候的掌握和调味品的使用，让食材更加鲜美。同时，青椒和猪肉的营养价值很高，可以提高身体的免疫力和抗病能力，是一道健康美味的食品。

扩展阅读

除了青椒肉片，我们还可以尝试制作其他的川菜、湘菜、粤菜等美食。希望大家可以在家中尝试更多的家常菜制作，享受美食带来的快乐。