家常小炒菜必备！教你一招小炒包菜的做法（让家常餐桌多一份清爽，口感更加鲜美）

每个家庭的餐桌上总有一道小炒菜，今天我们要分享的是小炒包菜的做法，它简单易学，口感鲜美清爽，是家常菜谱中必不可少的一道佳肴。

准备材料和调料

在开始烹饪之前，需要准备好下面的食材和调料：包菜、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、植物油。

处理包菜

将包菜洗净后，用刀将其切成小块。

处理葱姜蒜和辣椒

葱姜蒜洗净后切末，辣椒切碎备用。

热锅加油

锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香。

炒包菜

将切好的包菜倒入锅中，翻炒均匀。

加入调料

加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。

加少许水

倒入适量的清水，翻炒均匀。

盖上锅盖焖煮

用中火焖煮约5分钟左右。

开火收汁

开大火收汁，最好把汤汁收干。

出锅前加入葱花

关火后加入葱花拌匀即可。

小贴士：如何让包菜更加脆嫩

在切好的包菜中加入一些白醋或者柠檬汁，可以让包菜更加脆嫩。

小贴士：如何让小炒菜更有味道

在烹饪小炒菜时，可以在锅中加入适量的冰糖，能够让菜肴更加有味道。

小贴士：如何让小炒菜色彩鲜艳

在小炒菜中加入一些红色食材，如辣椒、红萝卜等，可以让小炒菜色彩更加鲜艳。

小贴士：如何让小炒菜更加健康

在烹饪小炒菜时，可以使用橄榄油等植物油代替动物油，能够让小炒菜更加健康。

小炒包菜是一道简单易学的家常菜肴，口感清爽鲜美，既适合老人和小孩，也适合年轻人。在烹饪小炒包菜时需要注意火候和调料的搭配，可以根据自己的口味做出不同的变化。