洋葱烤大排的美味做法（怎样做出口感鲜嫩多汁的洋葱烤大排）

烤肉是炎炎夏日里最受欢迎的一种烹饪方式，而烤大排更是备受喜爱。今天，我们就来分享一下以洋葱为主材的烤大排的做法。用洋葱搭配大排的口感真的非常棒，而且简单易做，不需要太复杂的调料和工具，非常适合家庭晚餐或聚会时制作。下面，就让我们一起来学习制作这道美味的洋葱烤大排吧！

1.购买食材和调料

如果你想要制作美味的洋葱烤大排，首先需要准备好食材和调料。需要准备的材料包括：大排、洋葱、盐、黑胡椒粉、蒜末、橄榄油、红酒等。

2.处理大排

将购买回来的大排冲洗干净，去除多余的脂肪和骨头，用厨房纸擦干水分，放入一个干净的容器中备用。

3.切洋葱

将洋葱去皮，切成圆形的片状。切好的洋葱要稍微厚一点，这样可以避免烤过后过于干燥。

4.腌制大排

将处理好的大排放在一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，然后倒入红酒和橄榄油，把大排均匀地腌制一下。让大排腌制在这个混合物中20分钟至1个小时。

5.预热烤箱

将烤箱预热至180度。要等到烤箱达到预设温度之后再开始烤大排。

6.准备烤盘

将处理好的洋葱片铺在烤盘上。将腌制好的大排放在洋葱片上，用刷子蘸取混合液均匀地刷一层在大排上。

7.烤制大排

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟。然后取出烤盘，将大排反过来，再用刷子将混合液再次均匀地刷在大排上，继续烤20分钟。

8.加入洋葱片

再次取出烤盘，将已经烤好的洋葱片铺在大排上，继续放回烤箱中烤10分钟。

9.处理腌制汁液

将腌制大排时剩下的混合液放入一个小锅中，加入蒜末，将混合物煮沸，并搅拌均匀。

10.为烤好的大排淋上酱汁

取出烤好的大排和洋葱片，摆放在盘子上，然后在上面倒入刚刚制作好的混合汁液，把酱汁均匀地倒在大排和洋葱片上。

11.食用前注意事项

这个美味的洋葱烤大排最好在烤好后放置10-15分钟，这样可以使大排的肉汁得到充分渗透，口感更加鲜嫩多汁。

12.搭配美酒

如果你有葡萄酒，那么这就是品尝这道菜肴的绝佳机会。搭配一杯红酒，让你的晚餐更加丰富多彩。

13.注意事项

烤制大排时，最好不要将烤盘放在烤箱的上层，这样可以避免大排烤焦。

14.洋葱的用途

在烤大排的过程中，洋葱不仅可以增加口感，还可以起到润滑的作用。此外，在处理洋葱片时，你也可以加入一些其他的食材，比如胡萝卜、土豆等，来丰富这道菜肴的口感。

15.

这道洋葱烤大排简单易做，而且营养丰富、美味可口。如果你也想尝试一下这道菜肴，就按照上述步骤来制作吧！