香酥鸡蛋灌饼的制作方法（让你在家轻松做出美味的灌饼）

灌饼是一种流行于中国北方的传统美食。它外酥里嫩、香气四溢，深受广大消费者的喜爱。而今天，我们将会向大家介绍一种创新版灌饼——香酥鸡蛋灌饼的制作方法。

准备原材料

准备好1份面粉、1个鸡蛋、适量的盐和油。将面粉倒入一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

加水和调制面糊

往面粉中慢慢倒入温水，不断地揉搓，揉至面粉成为柔软的面团。然后再往面团中加入适量的油，揉搓均匀。

做出鸡蛋皮

将鸡蛋打入一个碗中，打散成蛋液。倒入锅中煎制，煎成薄薄的鸡蛋皮。

切鸡蛋皮

将煎好的鸡蛋皮取出，放在案板上。将鸡蛋皮切成条状，备用。

搓面团

将揉好的面团搓成长条状，再分割成若干个面团，按扁。

擀面皮

取一份面团，用擀面杖擀成圆形的薄皮。

涂上鸡蛋液

用勺子将鸡蛋液均匀地涂抹在擀好的面皮上。

放上鸡蛋皮

将切好的鸡蛋皮放在涂好鸡蛋液的面皮上。

卷起面饼

将面皮卷成一个圆柱形，捏住两端，揉搓一下使其更加均匀。

压扁面饼

用手掌拍扁卷好的面饼，使其变得更加扁平。

锅中煎制

加热锅中的油，将做好的灌饼放进锅中煎制。

煎至金黄

将灌饼煎至两面金黄色。

出锅

将煎好的灌饼取出，放在盘子里，备用。

上桌

将灌饼端到餐桌上，切成均匀的小块，享受美味。

制作香酥鸡蛋灌饼并不难，只需要一定的耐心和技巧。制作出来的灌饼外酥里嫩、口感丰富，是一道非常美味的北方传统小吃，值得我们尝试和分享。