手把手教你现炒瓜子的做法（从选材到烘烤，让你轻松制作出香脆美味的瓜子）

瓜子是一种常见的小零食，但市面上的加工瓜子往往添加了很多调味剂和防腐剂，不利于健康。而自己在家制作的现炒瓜子不仅无添加物，而且还能根据自己的口味加入不同的调料，营养健康又美味可口。下面就让我们一起来学习现炒瓜子的制作方法吧！

一：选购优质原料

选购时要选择外观完整、形状饱满、无虫蛀、无霉变、清洁干燥、种子完整的瓜子，质量优良的瓜子籽比较饱满，挑选时颗粒相对较大的更好。

二：清洗处理原料

将选购好的瓜子放入清水中浸泡半小时左右，让其表面的杂质和沙土浮出水面，然后用清水反复冲洗几遍，把瓜子水分擦干，晾晒到表面稍干为止。

三：调味腌制

准备一定量的盐和白糖，按照自己的口味喜好加入适量调料，并搅拌均匀。将处理干燥的瓜子放入碗中，将调料倒入碗中，搅拌均匀后腌制半小时左右，以便更好地吸收调味汁。

四：烤盘准备

烤盘铺上一层锡纸，然后把腌制好的瓜子平铺在锡纸上，确保每粒瓜子摆放均匀。

五：预热烤箱

将烤箱温度预热至180℃左右，准备烤制瓜子。

六：烤制过程

把装有瓜子的烤盘放入预热好的烤箱中，开始烘烤。期间可适当加大火力，每10分钟左右取出一次搅拌一下，以免瓜子过度焦黑或烤不匀。

七：观察烤制状态

观察瓜子颜色和味道，如果感觉颜色差不多了，可以关火，拿出烤盘进行冷却，如果需要颜色再深一些，可以再稍微烤一会儿。

八：烤完去壳

将烤好的瓜子从烤箱取出，待其表面稍微冷却后，就可以开始去壳了。将瓜子的外壳轻轻捏开，取出里面的瓜子仁。

九：保鲜储存

将取出的瓜子放入干燥的容器中，放置到通风良好的地方进行储存，以免瓜子受潮发霉。

十：口味升级1——加入花椒

若想瓜子口味更加浓郁，可以在调料中加入适量的花椒粒，烘烤时花椒的香气会渗透到瓜子中，让口感更佳。

十一：口味升级2——加入蜂蜜

如果喜欢甜味口感的话，可以在调料中加入适量蜂蜜，这样制作出来的瓜子会更加香甜可口。

十二：口感升级3——加入杏仁片

在瓜子烘烤时，加入适量的杏仁片，可以让瓜子口感更加丰富，而且杏仁中的脂肪酸对人体有益。

十三：健康小贴士1——不要添加过多油脂

在制作瓜子时，不要添加过多的油脂，否则会使得瓜子变得过于油腻，口感也不佳。

十四：健康小贴士2——适量食用

虽然自制的现炒瓜子无添加物，但也不能食用过多，以免引起消化不良等问题。

十五：

现炒瓜子不仅有美味的味道，而且还能根据自己的口味进行调整，而且无添加物，更加健康。只需简单的几步就能制作出香脆可口的瓜子，是一道经济实惠又健康的小零食。