美味双椒土豆片（家常做法教程，健康又营养）

双椒土豆片是一道经典的川菜，色香味俱佳，深受大家的喜爱。它不仅容易制作，而且食材简单，经济实惠。本文将为大家详细介绍如何制作美味的双椒土豆片。

一、选材准备

选取2个新鲜土豆、1个红辣椒、1个青辣椒、适量盐、生姜、葱花、蒜末、鸡精和色拉油等食材，准备切菜工具和炒锅等厨具。

二、土豆处理

将土豆洗净去皮，切成薄片，厚度约为1毫米左右，放在清水中泡一会儿，切辣椒时也可准备好。

三、辣椒处理

红辣椒和青辣椒分别洗净，切成小段或者切成斜形块状，根据口感来决定。

四、调味料准备

将适量的盐、鸡精、葱花、生姜和蒜末拌匀备用。

五、热锅凉油

将炒锅加热，倒入色拉油，等油温升高后，倒入土豆片，用铲子将土豆片均匀地撒开，等待煸炒。

六、煸炒土豆片

用中火煸炒土豆片，直至土豆变软，边缘变脆，色泽呈现金黄色。

七、加入调料

将炒好的土豆片放在一旁，再次倒入少量色拉油，放入切好的辣椒段，快速翻炒数下，加入调料拌匀。

八、倒入土豆片

待调料拌匀后，将炒好的土豆片倒入锅内，快速翻炒，让调料均匀裹在土豆片上。

九、盖上锅盖焖一下

在大火状态下，翻炒数下后，盖上锅盖，小火焖一会儿，让调味料更好地渗透到土豆片中。

十、加入青椒和红椒

待土豆片煮熟后，放入切好的青椒和红椒，快速翻炒，让青椒和红椒炒熟。

十一、调整味道

依据口味需要再次加盐、鸡精等调味料，根据喜好加适量的辣椒油或者花椒油。

十二、出锅

翻炒好之后，关火，出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

十三、营养价值

土豆富含淀粉质、维生素和蛋白质，青辣椒和红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够增加身体抵抗力。

十四、适宜人群

适宜于减肥、清肺、补血、开胃等人群食用。

十五、

双椒土豆片是一道简单而美味的川菜，不仅好吃还营养丰富。大家可以按照上述步骤尝试自己制作一份美味的双椒土豆片。