猪肉干焖白萝卜的做法（香气四溢的下饭佳品）

猪肉干焖白萝卜是一道家常菜，既可作为下饭菜也可当主菜，味道独特，深受广大食客喜爱。下面将为大家介绍一下制作方法。

准备材料

在制作猪肉干焖白萝卜时，需要准备好以下材料：猪肉干、白萝卜、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、清水、花椒等。

处理材料

将猪肉干切成丁，白萝卜洗净去皮切成小块，姜切成薄片，葱切成段备用。

焯水处理

将切好的白萝卜放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。

锅中加油

锅中倒入少量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

加入猪肉干

将切好的猪肉干倒入锅中煸炒至变色。

加入料酒

倒入适量的料酒，煮至料酒香味消失。

加入调味料

依次加入生抽、老抽、糖、盐和鸡精，搅拌均匀。

加入清水

倒入清水，放入焯熟的白萝卜块，煮至汤汁收干。

撒上花椒粉

在最后几分钟撒上花椒粉，增添香味。

闷炖熟

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢焖熟。

调味品

根据个人口味可适量添加调味品，如酱油、辣椒粉等。

焖菜的技巧

焖菜的时间要适当，不宜过长时间，否则会使菜变得黯淡无光，口感不佳。

美食搭配

猪肉干焖白萝卜是一道下饭佳品，可与米饭、馒头等搭配食用，口感更佳。

注意事项

在制作时要注意火候，不能过旺或过小，要适度掌握，否则会影响味道。选购猪肉干时要注意品质，避免购买假货。

猪肉干焖白萝卜是一道家常菜，制作方法简单易学，味道香浓，是一道美味可口的下饭佳品。