五味凉拌猪肝——美味又健康的清凉佳肴（以猪肝为主角，五味调和，融合多种口感，让你一吃难忘）

菜谱大全 2024年04月30日 11:21 109 lee007

夏日炎炎，人们总是喜欢吃一些清凉开胃的美食。而五味凉拌猪肝作为一道优秀的夏日菜品，不仅可以满足人们口腹之欲，更能够带来营养健康。在这篇文章中，我们将详细介绍如何制作这道美味的五味凉拌猪肝。

一、准备材料

制作五味凉拌猪肝需要的材料有：猪肝、胡萝卜、黄瓜、红椒、葱姜蒜、花椒、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油等。

二、处理猪肝

将猪肝清洗干净，切成小块。然后加入料酒和盐搅拌均匀腌制20分钟左右，使其更加入味。

三、处理蔬菜

将胡萝卜、黄瓜、红椒分别切成细丝，葱姜蒜切碎备用。

四、猪肝焯水

将腌制好的猪肝放入沸水中焯水，取出后用凉水冲洗干净。

五、调制酱汁

将生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油、花椒粉混合在一起，调成均匀的酱汁备用。

六、炒香葱姜蒜

将切碎的葱姜蒜放入锅中炒香，再加入花椒粉，炒出香味。

七、拌猪肝和蔬菜

将焯好水的猪肝和切好的蔬菜放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，用筷子搅拌均匀。

八、倒入炒香的葱姜蒜

将炒香的葱姜蒜倒入拌好的猪肝和蔬菜中，继续搅拌均匀，让每一块食材都沾上酱汁和葱姜蒜的香味。

九、放入冰箱冷藏

将拌好的五味凉拌猪肝放入冰箱冷藏室中，冷藏2-3个小时，让食材更加入味。

十、取出享用

将凉拌猪肝取出，装盘即可食用。此时的凉拌猪肝鲜美可口，清爽开胃。

十一、注意事项

制作五味凉拌猪肝的过程中，需要注意一些细节问题。比如要控制焯水时间，以免猪肝过于老化；拌好酱汁后也要尝尝味道是否符合个人口味等。

十二、营养价值

五味凉拌猪肝不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。猪肝中富含丰富的蛋白质、维生素A和铁元素，有助于提高免疫力、改善贫血等问题。此外，胡萝卜、黄瓜等蔬菜中也含有丰富的纤维素和维生素C等营养成分，有助于保持健康的身体。

十三、适宜人群

五味凉拌猪肝适宜人群较广，尤其适合一些需要补血和养颜的女性朋友食用。对于一些体质虚弱、营养不良的人群也有帮助。

十四、

五味凉拌猪肝是一道美味又营养的夏季佳肴，它融合了多种口感和营养成分，不仅可以满足人们口腹之欲，还能够提高身体免疫力、改善贫血等问题。制作五味凉拌猪肝并不难，只要掌握好每一个步骤，就能够制作出一道鲜美可口的美食佳肴。

十五、推荐菜谱

除了五味凉拌猪肝，还有很多其他美味的夏季清凉佳肴。比如凉皮、拌凉粉、蒜泥白肉等等，都是夏季餐桌上必不可少的美食。如果你也喜欢这些美味佳肴，可以多多学习菜谱，自己在家也可以轻松制作出来。

标签：凉拌

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