美味又健康的彩椒炒牛肉（以清爽彩椒搭配鲜嫩牛肉，轻松在家做出好吃又营养的菜）

在家做菜是一件非常有趣和有挑战性的事情。而且如果你能做出美味的菜肴，不仅可以为自己带来满足感，还能给家人带来惊喜。今天，我将会介绍一道美味又健康的彩椒炒牛肉菜肴，让你可以轻松在家享受到餐馆级别的口感。

准备材料

在做这道菜之前，我们需要准备好以下材料：牛肉（200g）、红、黄、绿三种彩椒（各一个）、姜末、葱末、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。

处理食材

将牛肉切成片状，加入料酒、生抽和白胡椒粉腌制约15分钟。红、黄、绿彩椒切成小块；姜切成末；葱切成葱花备用。

热锅加油

将锅烧热，加入适量的食用油。

爆香姜末

待油热后，加入姜末煸炒出香味。

放入葱花

接着加入葱花，继续翻炒。

倒入彩椒

把切好的彩椒倒入锅中，用中火快速翻炒约1分钟，让彩椒稍微软化并散发出香气。

炒牛肉

把腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒，让肉片均匀受热，变色后盛出备用。

再翻炒彩椒

将牛肉盛出后，将彩椒倒回锅中，中火快速翻炒1-2分钟。这时候可以根据个人口味加点盐或者生抽调味。

加淀粉

将少量水加入淀粉中，拌匀后倒入锅中，不断翻炒使淀粉均匀裹住彩椒。

加牛肉

将刚才炒好的牛肉倒入锅中，继续翻炒，让牛肉和彩椒充分混合。

出锅

炒好后将菜盛出，装盘。

建议搭配

这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以作为主菜搭配其他菜肴食用。

食用禁忌

由于彩椒具有刺激性较大的天然色素，不适合过敏体质和口腔有溃疡的人食用。

注意事项

在炒牛肉的过程中，要掌握好火候，避免肉熟过度或者过生，影响口感。

通过上述步骤，我们可以轻松在家制作出美味又健康的彩椒炒牛肉。这道菜营养丰富、口感鲜美、制作简单，非常适合初学者或者忙碌的上班族。尝试制作一下吧，你会惊喜发现原来在家也可以做出如此美味的菜肴。