手把手教你制作美味的水果酸奶酪（健康又营养，轻松DIY自制酸奶酪）

水果酸奶酪是一款健康又营养的小食品，深受广大健康人士的喜爱。自制水果酸奶酪不仅可以省去购买成本，而且还能根据个人口味自由搭配水果口感，制作出属于自己的酸奶酪。本文将为大家详细介绍如何制作美味的水果酸奶酪。

一、准备食材

首先需要准备新鲜的牛奶、酸奶菌、水果和白砂糖等食材，其中牛奶和酸奶菌的比例应该为10:1。

二、牛奶加热

将准备好的牛奶倒入锅中，加热至60℃左右，然后离火待温度降至40℃左右。

三、投放酸奶菌

将准备好的酸奶菌倒入温度为40℃左右的牛奶中，搅拌均匀。

四、密封保温

将混合好的牛奶和酸奶菌倒入保温瓶中，密封保温8-12个小时，以便酸奶菌进行发酵。

五、挑选水果

在等待发酵的时间里，可以准备水果。可以选择喜欢的水果，例如草莓、蓝莓、桃子、梨子等。建议选择新鲜的水果。

六、水果切片

将准备好的水果进行清洗和去皮去籽后，切成小块备用。

七、加入白砂糖

将切好的水果放入碗中，加入适量的白砂糖，并搅拌均匀。

八、加入酸奶

等待8-12个小时后，打开保温瓶，可以看到牛奶已经变成了酸奶酪。将酸奶酪倒入碗中，加入准备好的水果和白砂糖，再次搅拌均匀。

九、倒入模具

将混合好的水果酸奶酪倒入模具中，平整表面。

十、密封冷藏

将制作好的水果酸奶酪进行密封，冷藏8-12个小时，让水果酸奶酪变得更加口感细腻。

十一、脱模

等待时间到达后，将冷藏好的水果酸奶酪倒扣在盘子中，轻轻晃动模具，即可脱模。

十二、装盘

将脱模后的水果酸奶酪装盘，并可以根据个人口味添加一些果酱或坚果等配料。

十三、品尝

自制的水果酸奶酪口感细腻，味道酸甜可口，营养价值也非常高，非常适合健康人士食用。

十四、小贴士

在制作水果酸奶酪的过程中，需要注意卫生和保鲜。切水果时要用干净的切菜板和刀具，避免交叉感染。制作完成后，要及时进行密封保鲜，防止细菌滋生。

十五、

自制水果酸奶酪不仅能享受美味，还能健康养生。只要掌握了制作方法，就可以轻松DIY出属于自己的水果酸奶酪。