健康美味，杏仁奶豆腐的自制方法（一份营养丰富的自制豆腐食谱，让你轻松拥有健康生活）

杏仁奶豆腐是一种健康营养的食品，不含任何胆固醇，适合素食主义者或者追求健康的人士食用。现在，我们将教大家如何制作这种美味、健康的豆腐。

一、杏仁的准备

为了制作杏仁奶豆腐，我们需要先准备杏仁。将一杯杏仁泡在水中12小时，泡软后取出，用清水洗净。

二、制作杏仁奶

准备好泡好的杏仁，加入4杯水，放入搅拌机中打成泥状，过滤掉固体残渣，得到杏仁奶。

三、制作豆腐

将一杯黄豆泡在水中12小时，取出后洗净。加入6杯清水，放入搅拌机中打成细碎的豆浆状。

四、豆浆过滤

将打好的豆浆倒入锅中，用中火加热至80°C，熬煮20分钟，让豆浆变得更浓稠。然后过滤掉豆渣。

五、加入杏仁奶

将过滤后的豆浆倒入锅中，加入2杯杏仁奶，搅拌均匀，再次加热至80°C。

六、加入凝固剂

将半杯水和1/4茶匙熟石膏混合均匀后加入锅中，搅拌均匀，然后继续加热5分钟。

七、冷却

将豆腐倒入模具中，冷却一小时。

八、切块

将冷却后的豆腐切成小块备用。

九、制作调味料

将1/4杯酱油、1汤匙花椒油和3汤匙水混合均匀，制作出豆腐酱汁。

十、腌制豆腐

将切好的豆腐放入调味料中腌制10分钟，以便豆腐更好的吸收味道。

十一、准备葱姜蒜

准备好1根葱、3瓣蒜、1小块姜，切成末备用。

十二、煮豆腐

将腌制好的豆腐放入锅中，加入适量的水，加入姜蒜末煮5分钟，使豆腐更加入味。

十三、加入葱花

将切好的葱花加入锅中，继续煮2分钟。

十四、完成

将烧好的豆腐盛入盘中，淋上豆腐酱汁，即可食用。

十五、

通过以上步骤，我们可以自己在家里制作出营养丰富、健康美味的杏仁奶豆腐。制作简单易行，不含任何胆固醇，是一款适合任何人食用的健康食品。