酸甜菠萝排骨的制作秘诀（口感鲜美，做法简单，尝试这道美食吧！）

菠萝排骨是一道家喻户晓的中式美食，其口感酸甜可口、肉质鲜嫩，一直备受大家喜爱。今天，我将教大家如何做出一道香气四溢、色香味俱佳的酸甜菠萝排骨，只需准备好食材和简单的厨具，就能在家享受到美食的美妙滋味。

一、选购食材：肉质细腻的排骨、新鲜熟透的菠萝、酱油、盐、白糖、料酒、番茄酱等。

二、准备工作：将排骨洗净、沥干水分，用刀背将骨头敲碎。菠萝去皮去芯，切成小块备用。将盐和白糖混合均匀备用。

三、焯水：将准备好的排骨放入开水中焯烫，去除血水和杂质，过一遍冷水后沥干水分备用。

四、调味：将焯好水的排骨放入容器中，加入适量酱油、料酒、盐、白糖搅拌均匀，腌制30分钟至入味。

五、翻煎：将腌制好的排骨平铺在平底锅中，用中小火煎至两面金黄色，捞出备用。

六、炒香：将煎好的排骨倒入锅中，加入适量番茄酱和菠萝块，翻炒均匀，让菠萝汁液慢慢渗透到排骨中。

七、烧制：加入适量开水，调入盐和白糖，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟至排骨熟透。

八、勾芡：将淀粉加入冷水搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，让汤汁变得浓稠。

九、收汁：关火后，再次翻炒均匀让汤汁均匀附着在排骨上。

十、出锅：将炒好的酸甜菠萝排骨盛出，洒上一些葱花装饰，即可食用。

十一、美食小贴士：煮排骨时不要加过多的水，以免影响口感。在烧制时可以根据自己口味的偏好加入一些料酒或者生姜等调味品来增添香气。

十二、品尝口感：这道酸甜菠萝排骨口感鲜美、香甜可口，菠萝的甜味与排骨的咸鲜完美结合，肉质柔嫩多汁，食欲大开。

十三、推荐食用场合：这道菜品适合做为家庭聚餐或者小型宴会的主菜，也可以作为下酒菜或者正餐搭配米饭食用。

十四、制作难度：这道酸甜菠萝排骨制作难度不高，只需要准备好食材和简单的厨具就能轻松完成。

十五、酸甜菠萝排骨是一道美味可口的中式佳肴，它的口感酸甜可口、肉质鲜嫩，让人回味无穷。如果你想尝试这道美食，不妨按照以上步骤来一次完美的尝试吧！