妙趣横生的三鲜炸肉丸（制作过程详解，让你在家也能做出餐厅级别美食）

作为一道广受欢迎的家常菜品，三鲜炸肉丸深受人们的喜爱。它选用新鲜的肉类和蔬菜制成，口感独特，营养丰富。今天，我们就来一起学习制作这道妙趣横生的三鲜炸肉丸吧！

准备食材

在制作三鲜炸肉丸之前，我们首先需要准备好所需要的食材。食材主要包括猪肉、虾仁、鸡蛋、面包糠、调料等。

去皮去筋

猪肉要去除表皮和筋膜，这样做可以让炸肉丸更加柔嫩，口感更佳。去皮去筋的方法是将猪肉横切成薄片，用菜刀轻轻地削去表皮和筋膜。

切碎

将去皮去筋的猪肉切成小块，然后用刀背拍打，让猪肉更加嫩滑，易于制作炸肉丸。

加入虾仁

在猪肉碎中加入虾仁，这样可以让炸肉丸更加鲜美。虾仁要提前剁碎。

加入调料

在猪肉碎和虾仁中加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜末、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制30分钟。

挤出水分

将腌制好的猪肉碎和虾仁挤出多余水分，让炸肉丸更加紧实，易于成型。

加入蛋液

将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀后倒入猪肉碎和虾仁的混合物中，搅拌均匀。

裹上面包糠

将搅拌好的猪肉碎和虾仁混合物裹上面包糠，使其表面均匀覆盖一层面包糠，这样可以让炸肉丸更加酥脆。

锅中加油

将锅中加入足够的油，将油烧至7成热。

放入炸肉丸

将裹好面包糠的炸肉丸放入锅中炸制，炸至金黄色即可捞出。

去油

将炸好的肉丸沥干油份，用吸油纸吸去多余油份。

调制酱汁

在碗中加入适量的番茄酱、甜辣酱、料酒、醋、生抽、白糖等调料，搅拌均匀。

装盘

将炸好的肉丸摆放在盘子里，浇上调制好的酱汁，撒上适量的葱花和芝麻，即可食用。

品尝口感

三鲜炸肉丸口感鲜美，肉质嫩滑，虾仁鲜香，酱汁味道浓郁，深得人心。

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出美味的三鲜炸肉丸。无论是在家庭聚餐、朋友聚会还是独自享用时，都是一道不错的选择。