菠萝猪手的做法（美味可口的菠萝猪手让你垂涎三尺）

菠萝猪手是一道美味可口的传统中华美食，其口感鲜美，风味独特，受到了广大食客们的喜爱。今天，我们就来分享一下制作菠萝猪手的做法，让你在家也可以轻松做出这道经典美食。

一：选购好材料

首先要准备好新鲜的猪手、新鲜的菠萝，以及其他所需的调味料和配料。选购猪手时要注意挑选有肉质的、肥瘦相间的部位，这样做出来的猪手口感更加鲜美。

二：清洗处理

将选购好的猪手放入清水中浸泡一段时间，然后用水冲洗干净。接着，将猪手放入沸水中焯水，再用清水漂洗干净。

三：准备调料

将葱、姜、料酒、八角、桂皮等调料准备好，葱姜切成丝备用。同时还需准备适量的盐、酱油、糖、料酒等。

四：烹饪菠萝

将菠萝剥皮去芯，然后切成小块备用。锅中放入适量的油，放入菠萝块，翻炒均匀，加入适量的糖，煮至菠萝变软。

五：制作猪手

将处理干净的猪手切成小块，放入锅中，加入葱姜、料酒等调料煮开，然后倒入凉水中焯水。焯好后捞出备用。

六：炒制猪手

锅中放入适量的油，加入葱姜丝煸炒，然后加入焯好的猪手，继续煸炒。待猪手变色后，加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀。

七：加入菠萝

将之前制作好的菠萝块倒入锅中，继续翻炒均匀。然后加入适量的糖，翻炒至糖溶化。

八：加水炖煮

将适量的清水倒入锅中，猪手和菠萝全部淹没，盖上锅盖，用小火慢慢地炖煮，直到猪手变得酥烂，水分收干。

九：焦糖色调

在锅中加入适量的糖，不断地搅拌，直到糖变成焦糖色。然后将焦糖浇在猪手上面，再次搅拌均匀。

十：起锅装盘

将做好的菠萝猪手装盘，撒上一些葱花和红辣椒丝，即可食用。

十一：品尝美食

菠萝猪手入口鲜香可口，咬一口就能感受到那股浓郁的菠萝味道和猪肉的鲜美，令人垂涎欲滴。

十二：食材搭配

菠萝和猪肉的搭配是经典的组合，既能增添口感，又能降低油腻感，非常适合健康饮食的人群食用。

十三：烹饪技巧

制作菠萝猪手要注意火候和炒制时间，要保证猪手烤煮至酥烂，而且菠萝也要煮得软糯，这样做出来的菜肴才会更美味可口。

十四：美食文化

菠萝猪手是一道具有浓郁本土文化特色的美食，它承载着历史的沉淀和文化的积淀，是中华美食文化不可或缺的一部分。

十五：

通过以上步骤的介绍，相信大家已经了解了制作菠萝猪手的详细过程。希望大家可以在家中尝试制作，享受美食带来的愉悦和满足。