自然发酵吐司面包制作全攻略（健康美味，从做法到注意事项全掌握！）

在现代快节奏的生活中，我们很难有时间去享受制作自己的面包的乐趣。但是自制面包无疑是一件非常有成就感的事情，特别是制作自然发酵吐司面包，因为它不仅仅健康美味，而且能够满足你对食物的所有要求，下面就请跟随本篇文章的步骤来一起学习如何制作自然发酵吐司面包。

准备食材

在制作吐司面包之前，我们需要准备好以下材料：高筋面粉、酵母、盐、糖、黄油、牛奶、鸡蛋。其中，高筋面粉是制作吐司必备材料，糖和黄油可以增加面团的甜味和柔软度。

选择酵母

选择好酵母也是制作吐司面包的重要环节。如果你想选择自然酵母来进行发酵，那么你需要提前准备好酵母种。而如果是使用干酵母或鲜酵母进行发酵的话，建议选择普通的速发酵母。

制作面团

先将所有材料混合均匀，然后逐渐加入开水，揉面，最后加入黄油揉至面团光滑且有弹性。需要注意的是，揉面的时候不能加入过多的水，应该逐渐加入并用手揉匀。

进行初次发酵

在揉好面团后，将其放置在大碗中，然后盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行初次发酵。需要注意的是，发酵的过程中尽量避免外界的干扰，并保持环境的湿度。

进行二次发酵

在初次发酵完成之后，将面团重新揉至光滑，然后放到模具中进行二次发酵。这次发酵时间会比初次短一些，但同样需要放置在温暖的地方，并且一定要盖上保鲜膜或湿布。

烤制吐司面包

在二次发酵完成后，将面包模具放入预热好的烤箱中，烤制温度为180度左右，时间大约为35分钟。需要注意的是，在烤制的过程中可以适当增加烤箱的湿度，这样能够让面包更加香软。

注意事项——发酵过程

在制作自然发酵吐司面包的时候，需要注意发酵的过程。发酵时间和温度都是非常重要的，如果温度过低或者时间过短，那么面包的口感会受到影响。

注意事项——揉面团

揉面团的时候，需要适当掌握用水的量和揉面的时间。如果加入的水太多或者揉面时间过长，那么面团就会变得黏糊且不易操作。

注意事项——烘焙

在烤制吐司面包的时候，需要掌握好烤箱的温度和时间。如果温度过高或者时间过长，会导致面包表面烤焦或者口感变硬。

注意事项——材料选择

在选择材料的时候，建议尽量选择优质的材料，这样能够保证制作出来的面包的口感和健康程度。

自然发酵吐司面包的优点

相比于其他面包制作方法，自然发酵吐司面包更加健康美味。这种面包不仅仅能够提供丰富的营养，而且其发酵过程中产生的乳酸菌还能够改善肠道菌群，对身体有益。

自然发酵吐司面包的美食搭配

自然发酵吐司面包可以搭配各种美食，比如奶酪、果酱、蜂蜜等等。这种面包的口感柔软，可以和很多美食进行完美的搭配。

自然发酵吐司面包的制作难度

相比于其他面包制作方法，自然发酵吐司面包的制作难度较高。需要掌握好发酵的时间和温度，以及揉面团的技巧，才能制作出口感柔软、味道浓郁的吐司面包。

自然发酵吐司面包的DIY乐趣

虽然自然发酵吐司面包的制作难度较高，但是制作过程中的乐趣是无法替代的。DIY制作自己的面包，不仅能够享受到美食的滋味，还能够满足自己的成就感。

自然发酵吐司面包制作虽然需要掌握一些技巧和注意事项，但是只要认真学习和尝试，就能够做出口感柔软、味道浓郁的面包。同时，这种面包的健康、美味和DIY乐趣也是值得我们去追求的。