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鲜香滑爽,口感绝佳——雪菜毛豆的制作方法(以雪菜为调料,豆香浓郁;豆粒嚼劲十足,回味无穷)

美食推荐 2024年05月23日 12:05 243 游客

毛豆是夏季的美味佳肴,而加入雪菜这种脆嫩爽口、味道鲜美的调料后,更是另有一番风味。如何制作出口感绝佳的雪菜毛豆呢?接下来,本文将为您详细介绍。

一、准备食材和调料

在制作雪菜毛豆之前,我们需要准备好以下食材和调料:新鲜的毛豆、雪菜、葱姜蒜末、植物油、盐、味精等。

二、处理毛豆

将新鲜的毛豆洗净,去掉两端的线,放入开水中焯烫2-3分钟。

三、炒香调料

将葱姜蒜末放入锅中,加入适量植物油,翻炒至香味散发出来。

四、加入雪菜

将洗净的雪菜切成小块,加入锅中,和葱姜蒜末一起翻炒,让雪菜的味道充分散发出来。

五、加入毛豆

将焯烫好的毛豆倒入锅中,和雪菜一起翻炒,让毛豆充分吸收雪菜的味道。

六、加入调味料

在锅中加入适量的盐和味精,调味料的数量可以根据个人口味进行调整。

七、翻炒均匀

用铲子翻炒均匀,让毛豆充分吸收调料和雪菜的味道。

八、小火焖煮

将锅盖盖上,改用小火焖煮3-5分钟,让毛豆更加嫩滑。

九、收汁

将火开大,用铲子翻炒收汁,让毛豆表面呈现亮油光泽。

十、装盘

将制作好的雪菜毛豆盛入盘中,装饰一些青蒜末或香菜叶子即可。

十一、外观与色泽

这道菜品的外观光亮,毛豆的颜色翠绿欲滴,雪菜则散发出淡淡的黄绿色泽。

十二、口感及滋味

毛豆入口鲜甜,雪菜的脆嫩爽口为豆子增添了一份清爽,滋味浓郁,回味无穷。

十三、适用人群

此菜具有一定的开胃功能,适合各个年龄段的人食用,尤其是夏季。

十四、注意事项

制作过程中需要小火焖煮,时间不宜过长,否则毛豆会过软影响口感。

十五、

以上就是关于制作雪菜毛豆的全部步骤,不难发现,雪菜与毛豆的搭配是一种非常棒的组合,大大提升了毛豆的味道和口感,让这道菜品更加丰富多彩。

标签: 雪菜毛豆

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