如何正确保养砧板（让砧板焕发出新的光芒，健康烹饪从细节开始）

砧板是我们厨房的必备品之一，但是很多人忽略了对砧板的保养。如果不正确地进行砧板的保养，不仅会影响厨房的卫生环境，还会让我们的烹饪食材变得不卫生。正确地保养砧板是非常重要的。

一、每次使用后的清洁保养

在使用砧板后，第一步就是要对其进行清洁。将砧板放在水龙头下，使用中性洗涤剂和温水清洗干净。在水龙头下冲洗时，要注意不要过度用力，避免刮伤砧板表面。

二、定期进行消毒

在使用后清洁完毕后，要进行消毒。可以将砧板浸泡在含有5%漂白粉的水中，浸泡时间为5-10分钟。然后再用清水冲洗干净，晾干后再使用。

三、使用正确的切菜工具

我们在使用砧板时，要选择适合的切菜工具。刀刃不能过于尖锐，以免切到砧板表面。同时，要选择适合砧板材质的切菜工具。

四、不要将砧板暴露在阳光下

阳光可以加速砧板老化，因此不要将砧板直接暴露在阳光下。放置在通风干燥的地方即可。

五、保持砧板干燥

砧板保持干燥也是非常重要的，因为潮湿的环境会滋生细菌。使用后及时擦干水分，放置在通风干燥的地方。

六、不同食材使用不同的砧板

不同食材对砧板的损伤程度不同。如使用木质砧板切割鱼肉等柔软的食材，会导致砧板表面变得凹凸不平，影响使用效果。最好选择专门用于切割鱼肉的砧板。

七、避免在砧板上切削硬物

在砧板上切削硬物，如骨头等，会使砧板产生裂纹，影响使用寿命。最好避免在砧板上切削硬物。

八、及时更换砧板

砧板使用时间长了，或者出现了裂纹、磨损等情况，就需要及时更换新的砧板。以保证食品安全。

九、砧板的存放方式

在存放砧板时，要注意避免和其他厨具直接接触。最好将砧板单独存放在干燥通风的地方。

十、正确的切割方式

在使用砧板时，要选择正确的切割方式。最好使用交错式切割方式，以减少对砧板的损伤。

十一、不要使用过热的水清洗

在清洗砧板时，不要使用过热的水。因为过热的水会使木质砧板变形，影响使用寿命。

十二、定期进行抛光处理

抛光可以使砧板表面更加光滑，不容易滋生细菌。可以使用食品级油脂进行抛光处理。

十三、不要将砧板倒置着存放

将砧板倒置着存放会导致砧板变形，影响使用寿命。最好将砧板平放着存放。

十四、避免使用砧板上的颜色

在使用砧板时，尽量避免使用砧板上的颜色。因为食品可能会渗透到颜色之中，影响砧板的使用效果。

十五、

正确地保养砧板可以使其寿命更长，也可以保证我们烹饪食材的卫生环境。在日常使用中，我们应该注重砧板的保养。以上15个小技巧可以帮助我们更好地保养砧板。