洋扁豆炒酱瓜美食制作全攻略（健康美味低脂低热量味道鲜美）

洋扁豆和酱瓜是两种常见的食材，它们都具有一定的营养价值。而将这两种食材进行搭配可以制作出美味又健康的菜肴。下面为大家介绍洋扁豆炒酱瓜的制作全攻略。

一、选购食材——挑选新鲜洋扁豆和酱瓜

在制作洋扁豆炒酱瓜之前，我们需要先选购新鲜的洋扁豆和酱瓜。挑选时可以先用手轻轻捏一下，如感觉有硬结或软泡的情况，则不宜购买。

二、洋扁豆处理——去皮焯水

将洋扁豆处理干净后，用刀轻轻刮去表面的毛皮。随后放入开水中焯水，焯水时间约为2-3分钟。

三、酱瓜处理——切丝备用

将酱瓜清洗干净后，切成细丝备用。

四、洋扁豆焯水处理——过冷水

将焯过水的洋扁豆捞出后，立刻放入冷水中进行处理，既可以保持其鲜绿色，还可以去除水分中的杂质。

五、处理辅料——葱姜蒜切末

将葱姜蒜清洗干净后，切成末备用。

六、锅中倒油——倒入油热锅

在锅中倒入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜末进行爆香。

七、加入酱瓜丝——翻炒

将酱瓜丝放入锅中，不断翻炒，让其充分吸收葱姜蒜的香味。

八、加入洋扁豆——继续翻炒

随后将焯好水的洋扁豆放入锅中，继续进行翻炒，让食材充分混合在一起。

九、加入调味料——适量盐和鸡精

在炒好的洋扁豆和酱瓜中，加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味进行调整。

十、加入适量清水——焖煮

倒入适量的清水，让洋扁豆和酱瓜焖煮一段时间，让其充分吸收调料的味道。

十一、加入酱油和生抽——再次翻炒

在焖煮好的洋扁豆和酱瓜中，加入适量的酱油和生抽，再次进行翻炒，让所有食材充分混合在一起。

十二、撒上芝麻——提鲜增香

在最后一步，可以适量撒上芝麻，提鲜增香。

十三、出锅装盘——美食即可享用

等所有的食材充分炒匀后，将其装盘，即可享用美味又健康的洋扁豆炒酱瓜。

十四、营养价值——低脂低热量

洋扁豆炒酱瓜是一道低脂低热量、营养丰富的菜肴，洋扁豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，而酱瓜则含有丰富的乳酸菌和微量元素。

十五、——洋扁豆炒酱瓜制作全攻略

洋扁豆炒酱瓜是一道美味又健康的佳肴，在制作的过程中需要注意食材的处理方法和调料的使用。食材和调料的搭配恰到好处，口感清爽鲜美，受到广大美食爱好者的喜爱。