家常美味——以西芹土豆焖鸡块（做法简单，美食可口）

想要一道既简单又美味的家常菜吗？不如试试以西芹土豆焖鸡块吧！这道菜用料简单，烹饪过程也不复杂，但却能带来浓郁的香气和口感，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

一：准备材料

在烹制之前，我们需要先准备好所有的食材。这道菜所需的材料包括：鸡块、土豆、西芹、青椒、姜蒜等。将这些材料洗净切好备用。

二：焯水处理

为了让鸡肉更加鲜嫩美味，我们需要对其进行焯水处理。将鸡块放入锅中煮沸，然后撇去浮沫，再用冷水将其冲洗干净。

三：腌制调味

将焯水后的鸡块放入一个碗中，加入适量盐、生抽、料酒、姜蒜等调味料，搅拌均匀后腌制15分钟，以让鸡肉更加入味。

四：炒香配菜

将切好的青椒和西芹放入锅中翻炒，炒至香气四溢。这个过程需要注意火候，不能过早放盐，否则会影响蔬菜的口感。

五：煸炒鸡块

在配菜煸炒的同时，将腌制好的鸡块放入锅中，用中小火翻炒至变色。这个过程需要不断翻动鸡块，以让其受热均匀。

六：加入土豆

当鸡块煸炒至变色后，加入切好的土豆块，继续翻炒1-2分钟。

七：加水焖煮

在鸡块和土豆块煸炒均匀后，加入适量清水，以刚刚没过鸡块和土豆块即可。将火调至中小火，盖上锅盖焖煮20分钟。

八：调味收汁

焖煮20分钟后，打开锅盖，加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀。此时可关火，再焖10分钟，以让鸡块和土豆入味。

九：出锅盛装

焖煮10分钟后，此时的菜肴已经香气四溢、色香味俱佳了。将其盛装在盘子中，撒上适量葱花即可。

十：美食特点

以西芹土豆焖鸡块的最大特点在于它的香气浓郁、口感鲜嫩多汁。其中土豆和鸡块的搭配也非常合拍，是一道非常下饭的菜肴。

十一：适宜人群

这道菜适合各个年龄层的人食用，尤其适合喜欢家常菜的人。对于肠胃不好的人群来说，也是一道非常适宜的菜肴。

十二：功效作用

西芹是一种非常健康的食材，具有排毒利尿、清热解毒等功效。同时，鸡肉也是一种优质蛋白质，有助于提高人体的免疫力。

十三：搭配推荐

这道菜肴可以搭配米饭食用，也可以搭配一些清淡的汤类食品。如果想要增加口感层次，也可以尝试加入一些蘑菇等食材。

十四：注意事项

在焖煮的过程中，需要掌握好火候。如果火太大，容易让鸡肉变得老硬；而火太小，则可能会导致焖煮时间过长。此外，在腌制调味时，也需要注意加盐的量，以免影响整个菜肴的口感。

十五：

以西芹土豆焖鸡块是一道美味可口的家常菜肴。它的制作过程简单，适合新手厨师尝试。同时，它还具有很多健康功效和美食特点，是一道非常值得推荐的菜肴。