家常菜教程（简单易学，美味营养，做一道好吃的家常菜）

以西芹炒肉片是一道简单易学，美味营养的家常菜。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。在这篇文章中，我们将为您介绍如何制作一道口感极佳的西芹炒肉片。

准备食材

准备好需要的食材，包括猪肉、西芹、大葱、生姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉和色拉油。

处理食材

将猪肉切成片状，再将其切成丝状。将西芹清洗干净后切成斜刀片。葱姜蒜分别切成末。

腌制肉片

将肉片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉和适量的白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

热锅加油

将炒锅烧热，加入适量的色拉油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

煸炒肉片

将腌制好的肉片加入锅中煸炒至变色，加入少许料酒、盐和鸡精继续煸炒。

加入西芹

将切好的西芹加入锅中，继续翻炒，加入少许清水焯烫。

调味

将适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽加入锅中，调味均匀。

收汁

将火开到大火，将锅中汤汁收干。

出锅装盘

将西芹炒肉片装盘，撒上一些葱花即可。

注意事项

制作西芹炒肉片时要注意火候和调味，火候过大容易糊锅，调味过咸容易影响口感。

西芹的营养价值

西芹是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含多种营养成分，如维生素C、钾、叶酸等。

猪肉的营养价值

猪肉含有高质量蛋白质和多种微量元素，如铁、锌等，对人体健康非常有益。

家庭做菜的重要性

家庭做菜可以保证食物的安全、营养丰富，也能增加家人之间的感情。

家常菜的特点

家常菜以味道鲜美、健康营养、易于制作为特点，深受大众喜爱。

制作一道好吃的西芹炒肉片不难，只要掌握好火候和调味即可。家常菜的特点是美味简单，而且更能让人们享受到回家的温馨感。