家常美食——玉米板栗排骨汤的做法（暖胃又美味，营养满满的一道汤菜）

在寒冷的冬季，一碗温暖的汤菜是人们最爱的食物之一。而玉米板栗排骨汤既美味又有营养，是家庭中不可或缺的一道菜。下面将为您介绍它的做法，让您也能在家中轻松做出一份美味可口的玉米板栗排骨汤。

准备食材

在做玉米板栗排骨汤之前，需要先准备好所需的食材，包括排骨、玉米、板栗、生姜、葱、料酒、盐和清水等。

清洗处理排骨

将排骨清洗干净后，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更容易入味。然后用清水洗净。

焯水去血水

将处理好的排骨放入锅中，加入适量的水，开火烧开。煮至排骨表面的泡沫浮起后，用勺子将泡沫撇去。

准备玉米和板栗

将玉米去壳去须，切成小段；将板栗去壳，用刀轻轻切一下板栗的一侧。然后放入开水中煮5分钟左右，取出后剥开外皮。

加入调料

在排骨焯水的同时，加入姜片、葱段和适量的料酒。这样能去除排骨的异味并增加香味。

炖煮

将处理好的玉米和板栗放入炖锅中，倒入焯水过的排骨和调料。再加入适量的清水，大火烧开后转为小火慢慢炖煮1-2小时。

适量加盐

在炖煮过程中，可以根据个人口味适量加盐。但不要在最初加盐，否则会影响排骨的口感。

关火焖汤

等汤汁浓稠后，关火焖汤20分钟左右。这样能让汤更加浓郁，口感更好。

捞出排骨等食材

将炖锅中的排骨、玉米和板栗捞出，装入碗中。

捞出汤汁

将炖锅中的汤汁用漏勺过滤，将汤汁捞出，倒入已经装好排骨等食材的碗中。

撒上葱花

在汤中撒上少许葱花，增添香味，美观大方。

吃前加热

将装有排骨、玉米和板栗的碗放入蒸锅中加热5分钟左右，这样可以让排骨更加嫩滑，食材更加入味。

品尝美味

将加热后的玉米板栗排骨汤端到桌上，享受它带给您的美味和温馨。

小贴士

在做玉米板栗排骨汤时，如果觉得汤汁不够浓稠，可以适量加入一些土豆或南瓜等淀粉含量高的食材，来增加汤汁的浓稠度。

玉米板栗排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，也是冬季御寒保暖的好选择。通过以上步骤，相信您也能在家中轻松做出一碗浓香可口的玉米板栗排骨汤。