以酸菜猪血为主料，味道鲜美的家常美食（以酸菜猪血为主料，味道鲜美的家常美食）

酸菜猪血是一道流行于北方家庭的美食，味道鲜美，口感丰富，营养丰富。制作方法简单，成本低，非常适合家庭的日常食用。

一、准备材料

1.猪血一块；

2.酸菜适量；

3.生姜适量；

4.葱白适量；

5.大蒜适量；

6.盐适量；

7.鸡精适量；

8.料酒适量；

9.豆瓣酱适量。

二、处理猪血和酸菜

1.将猪血放入锅中加水煮沸后焯水至无血水，然后捞起晾凉，切成小块备用；

2.将酸菜洗净，用清水浸泡后沥干水分，切成小块备用。

三、炒制葱姜蒜

1.生姜切成小块，葱白切成段，大蒜切末备用；

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

四、炒制酸菜

1.加入酸菜炒匀，倒入适量的料酒，继续翻炒；

2.加入少许盐和鸡精调味。

五、加入豆瓣酱

1.加入适量的豆瓣酱，再翻炒均匀；

2.炒至酸菜香气四溢。

六、加入猪血

1.将切好的猪血块放入锅中，再加入适量的水；

2.大火烧开后转小火，煮至猪血入味。

七、调味

1.加盐和鸡精调味；

2.翻炒均匀后出锅。

八、成品展示

1.将做好的酸菜猪血装盘；

2.洒上葱花点缀即可食用。

九、美食搭配

1.酸菜猪血可以搭配米饭、馒头等主食食用；

2.也可以和炒面、烙饼一起享用，味道更佳。

十、食材功效

1.猪血含有较高的蛋白质、铁、钙等微量元素，具有补血、滋补功效；

2.酸菜富含有乳酸菌，能够增强肠道菌群，促进消化吸收，有利于健康。

十一、酸菜猪血的保存方法

1.如果做多了，可以保存在冰箱中，保鲜效果更佳；

2.后期再次食用时，可以加少许清水烧开，再倒入锅中翻炒均匀即可。

十二、酸菜猪血的小贴士

1.猪血切块后，可以在开水中焯一下，这样会更加口感细腻；

2.烹饪时不要过多地翻炒，以免猪血煮烂变味。

十三、酸菜猪血的营养价值

1.猪血富含优质蛋白质和多种氨基酸，维生素B2、B6等营养成分；

2.酸菜富含有机酸、植物纤维、维生素C等，有利于增强抵抗力。

十四、酸菜猪血的口感

1.酸菜猪血的口感鲜美，丝丝入味，酸甜可口；

2.猪血软嫩，与酸菜融为一体，让人食欲大增。

十五、

酸菜猪血是一道味道鲜美、营养丰富的家常美食。制作简单，成本低，非常适合家庭的日常食用。通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了制作方法和相关注意事项，欢迎大家品尝这道美食。