以油麦菜炒鸡蛋，口感好又健康（做法简单易学，适合初学者）

关键字：炒鸡蛋

炒菜是家常菜的常见做法，尤其是炒鸡蛋。鸡蛋作为营养丰富的食材，不仅味道好，而且含有丰富的蛋白质和营养物质。而在配菜方面，油麦菜因其口感清爽，营养丰富而备受青睐。下面我们将为大家介绍一道口感好又健康的炒鸡蛋油麦菜的做法。

一、准备食材

在做炒鸡蛋油麦菜之前，我们需要准备好食材。需要准备的食材有：2个鸡蛋、适量的盐、适量的油、适量的生抽和约200克的油麦菜。

二、清洗食材

在准备好食材之后，我们需要对食材进行清洗。首先将油麦菜用清水洗净，并摘去黄叶，去除泥土等杂质。随后将油麦菜控干水分备用。

三、煮熟油麦菜

将清洗干净的油麦菜放入锅中，加入适量的清水，加少量盐，然后开火煮沸。煮至油麦菜变色熟透后捞出备用。

四、打散鸡蛋

取一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。

五、炒鸡蛋

将锅置于火上，加入适量的油。当油热后，将打散好的鸡蛋倒入锅中，用铲子不断地翻炒，直到鸡蛋熟透。

六、加入油麦菜

将熟透的鸡蛋倒在油麦菜上，再用铲子稍微翻炒几下，让鸡蛋与油麦菜混合均匀。

七、加入调味料

在炒好的油麦菜和鸡蛋中加入适量的生抽和盐，再用铲子翻炒均匀，直至酱汁均匀地裹在油麦菜和鸡蛋上。

八、出锅装盘

将炒好的油麦菜和鸡蛋倒入盘中，撒上少许葱花或者香菜叶，即可出锅装盘。

九、食材搭配

油麦菜炒鸡蛋搭配大米一起食用，可营养丰富，口感更佳。

十、营养价值

油麦菜是一种十分营养丰富的蔬菜，其富含维生素C、维生素E等多种营养物质，能够增强免疫力，防止感冒。而鸡蛋也是一种富含营养的食物，能够提供大量的蛋白质和氨基酸，有助于身体的健康发展。

十一、热量控制

油麦菜炒鸡蛋的热量不是很高，适量食用对身体非常有益。如果想要减少油麦菜炒鸡蛋的热量，可以适量减少加入的盐和油的量。

十二、其他做法

除了炒油麦菜炒鸡蛋外，还可以将油麦菜搭配其他食材一起制作，比如油麦菜炒虾仁、油麦菜炖豆腐等，做法也是十分简单易学。

十三、家常菜必备

油麦菜炒鸡蛋是一道十分简单的家常菜，不仅美味可口，而且制作简便，十分适合初学者或者忙碌的上班族等。

十四、小贴士

在烹饪过程中，要注意火候，火候过大容易使得油麦菜炒鸡蛋焦糊或口感变差。同时，鸡蛋打散后要充分搅打均匀，这样可以让炒出来的鸡蛋更松软。

十五、

通过以上步骤，我们就可以轻松制作一道口感好又健康的油麦菜炒鸡蛋。不仅美味可口，而且制作简单，值得一试。