自制炸虾可乐饼，快来试试！（口感酥脆，美味可口，营养丰富，自制健康。）

炸虾可乐饼作为传统的中式小吃，一直备受大众喜爱。它以炸后香酥的口感和富含营养的食材而闻名。然而，外面买的炸虾可乐饼加工过程不透明，可能会添加大量油脂和调味剂。如果你想享受到美味的炸虾可乐饼，并且又想保证健康，那么自制就是最好的选择。接下来，我们来看看如何制作口感酥脆、美味可口、营养丰富的炸虾可乐饼。

准备食材

处理虾仁

准备面糊

搅拌均匀

加入调料

腌制虾仁

热油炸制

控制油温

翻转炸制

完成炸虾可乐饼

搭配配菜

注意事项

营养价值

不同做法

准备食材。我们需要准备虾仁、面粉、蛋液、苏打粉、水、料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉等食材。购买食材时要注意，虾仁新鲜，面粉无添加剂。

处理虾仁。虾仁去壳去头，洗净后用清水浸泡15分钟，去掉肠线，再用水冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

准备面糊。将面粉、苏打粉和蛋液混合，加入适量水搅拌均匀，直到形成比较稠的面糊。

搅拌均匀。将搅拌好的面糊过筛，避免有面粉颗粒，然后再次搅拌均匀。

加入调料。将姜末、葱花、料酒、盐和胡椒粉加入面糊中，并搅拌均匀。

腌制虾仁。将处理好的虾仁放入面糊中搅拌均匀，腌制10分钟左右，使虾仁更加入味。

热油炸制。将油倒入锅中，加热至6成热，将腌制好的虾仁放入锅中炸制，直到金黄酥脆。

控制油温。在炸制的过程中，要控制油温，保证油温适中，炸出来的炸虾可乐饼口感更佳。

翻转炸制。在炸制过程中，要不停地用锅铲拌动食材，使之均匀受热，避免糊底或者焦糊。

完成炸虾可乐饼。待炸虾可乐饼两面都炸成金黄色，捞出沥干油分。

搭配配菜。可以选择一些口感清爽的配菜，如番茄、黄瓜等，搭配食用。

注意事项。在制作炸虾可乐饼的过程中，要注意安全卫生，不要使用过期食材，热油时不要离开，避免油温过高引起火灾等意外事故。

营养价值。虾仁是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食品，富含优质蛋白、钙、锌、铁等多种营养成分。

不同做法。除了以上做法，还有用土豆淀粉代替面粉的做法，可以炸出更加酥脆的口感。

。制作炸虾可乐饼，需要准备好食材，注意每一步的细节，掌握好油温，才能做出酥脆美味的炸虾可乐饼。同时也要注意食品安全卫生，享受美食的同时也保证身体健康。