美味烧素茄子的做法（做法简单，口感十足，快来试试吧！）

茄子是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，是人们餐桌上经常出现的食材之一。而烧素茄子就是茄子最常见的做法之一，不仅好吃，还能够丰富我们的膳食。下面，就让我们一起来学习制作美味烧素茄子吧！

准备食材

在制作烧素茄子前，我们需要先准备好食材。食材主要包括茄子、青椒、红椒、洋葱、大蒜等。

处理茄子

将茄子洗净后，去掉两端，然后切成约2厘米宽的片状，用清水浸泡10分钟，以去除苦味。

处理其他蔬菜

将青椒、红椒、洋葱切成丁状，大蒜也切成小块备用。

炒制茄子

取锅倒入适量油，加热后放入茄子片，炒至两面金黄色，捞出备用。

炒制其他蔬菜

不用换锅，直接加入洋葱和大蒜块，翻炒出香味后再放入青椒、红椒丁，一同翻炒。

调味

在翻炒蔬菜的过程中，加入少量盐、生抽等调味品，让蔬菜更加美味。

加入茄子

当蔬菜炒至八成熟时，将茄子片放入锅中，与蔬菜混合炒匀。

加入适量水

倒入适量清水，待水开后转小火焖煮10分钟左右。

收汁

在水差不多收干后，可以考虑再加一些盐、鸡精等调味品，收汁至浓稠即可。

装盘

将烧好的素茄子装盘，并在上面撒上些许芝麻，提升口感。

关于口感

如果你喜欢吃口感软糯的茄子，可以在焖煮时加入少量淀粉或米醋。

关于味道

如果你喜欢吃甜一点的口味，可以适量加入冰糖或者蜜糖。

关于色泽

如果你想让烧茄子的颜色更加鲜艳，可以在加水之前先放入一些番茄酱。

关于健康

在制作烧素茄子时，可以选择少油少盐的做法，更加健康美味。

烧素茄子是一道简单易学的家常菜，营养丰富、味道鲜美，而且还能够丰富我们的膳食。无论是做饭新手还是资深厨师，都可以试着制作一下，享受美食的乐趣。