美味蒸豆角的做法（健康美味，简单易学！——以豆角为主角的美食艺术）

蒸豆角是一道极具南方风味的美食，除了清爽爽口之外，其丰富的营养价值也备受人们青睐。在日常饮食中，我们应该注重膳食搭配和均衡营养，而这道菜就是一个不错的选择。今天，小编就来教大家如何做出一道好吃的蒸豆角！

一、选材

豆角是蒸豆角的主要原料，其口感爽脆，含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素等营养成分。在选购时，应该选取颜色鲜绿、条形匀整、无病虫害和摘自新鲜果实的豆角。

二、准备

在烹饪之前，需要将豆角洗净并去掉两端的顶和尾，然后切成约两厘米长的小段。如果有时间，可以将豆角焯水一下，这样有利于去除豆角中的苦味和浮沫。

三、调料

蒸豆角的调料很简单，只需要一点盐和少许生姜末即可。如果想要更加香浓的口感，也可以加入少量鸡精或者食用油。

四、蒸制器具

蒸豆角需要使用蒸锅或电饭煲等蒸制器具。在使用之前，应该先将器具清洗干净，并注入适量的水。

五、蒸制时间

蒸豆角的时间不宜过长，一般在10-15分钟左右即可。如果想要更好地保留豆角的营养成分和口感，可以选择中火或小火进行蒸制。

六、技巧一：焯水

如果想要去掉豆角的苦味和浮沫，可以将切好的豆角放入开水中焯水一下。焯水的时间不宜过长，一般在1-2分钟左右即可。

七、技巧二：加盐

在蒸豆角的过程中，应该适量加入盐，这样可以提高豆角的鲜味和口感。但是要注意不要加太多，否则会影响豆角的原本味道。

八、技巧三：加生姜

加入适量的生姜末，不仅可以去除豆角的腥味和异味，还可以提高豆角的香气和口感。生姜还有助于促进血液循环，增强免疫力，是一种非常健康的佐料。

九、技巧四：注意火候

在蒸豆角的过程中，应该注意火候控制，以免过度蒸制导致豆角口感失去鲜爽的感觉。可以选择中火或小火进行蒸制，并在蒸制过程中适时翻动豆角，均匀受热。

十、技巧五：不要覆盖

在蒸豆角的过程中，不要将锅盖紧闭，而应该留有一定的间隙，这样可以保证豆角蒸出的水汽可以顺畅地散发出来，避免出现变质或发霉等问题。

十一、美食搭配：蒸豆角瘦肉粥

蒸豆角可以搭配多种食材，其中最为经典的就是瘦肉粥。将瘦肉切成小块，和米一起煮成粥，然后在最后的几分钟加入蒸好的豆角，翻炒均匀即可。

十二、美食搭配：蒸豆角糯米饭

蒸豆角还可以和糯米饭一起搭配，将泡发好的糯米和蒸好的豆角混合在一起，再用蒸锅蒸一下即可。这样做出来的糯米饭口感绵软，豆角清香可口，非常适合早餐或下午茶。

十三、美食搭配：蒸豆角虾仁

如果想要增加蛋白质的摄入量，可以将蒸好的豆角和虾仁一起拌炒。在制作时，应该先将虾仁用清水洗净，并去掉虾线和虾壳，然后和蒸好的豆角一起下锅翻炒。

十四、营养价值

蒸豆角含有大量的纤维素、维生素和矿物质等营养成分，可以促进肠胃蠕动、减轻便秘、降低血脂和血糖等作用。同时，豆角还具有降压、抗癌、美容等多种保健作用，是一种非常健康的食品。

十五、

蒸豆角是一道美味又健康的南方美食，其制作方法简单易学，口感清爽爽口，营养价值丰富。在日常生活中，我们可以尝试不同的搭配方式和口味，让蒸豆角成为我们健康饮食的一部分。