美味草菇炒鸡腿肉的做法（家常菜大全，新手也能轻松做出正宗美食）

草菇炒鸡腿肉是一道常见的家常菜，具有营养丰富、口感鲜美的特点，深受人们的喜爱。制作草菇炒鸡腿肉的材料简单易得，做法也相对简单，适合于家庭自己动手尝试。接下来，本文将为大家详细介绍制作草菇炒鸡腿肉的步骤和技巧，帮助大家轻松做出正宗美食。

选购优质食材

好的食材是做出美味草菇炒鸡腿肉的基础。首先需要选购优质的鸡腿肉，它要肥瘦相间、肉质鲜嫩。要选购新鲜的草菇，挑选时要看外形完整，表面干净，没有腐烂的迹象。还需要准备葱姜蒜等调料，以及盐、酱油、料酒等调味品。

将鸡腿肉切成块状

将鸡腿肉切成块状，大小适中，不宜过大或过小。切好后，将鸡块放入碗中，加入少许盐、生粉、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制约20分钟。

草菇清洗处理

将草菇用清水清洗干净，去掉泥沙和顶部的茎柄。然后切成薄片或者瓣状备用。

处理葱姜蒜

将葱姜蒜分别处理好，切成末备用。葱姜蒜的分量可根据自己的口味适当增减。

锅中倒入油

将锅置于火上，加入适量食用油，油温热后放入鸡块翻炒至表面变色。

加入草菇

待鸡肉变色后，加入草菇翻炒，不断翻动，炒至草菇稍有些软化，再加入葱姜蒜末翻炒几下。

调味

加入少量盐、鸡精、生抽等调味料翻炒均匀，根据自己的口味适当增减调料的用量。

加入少许水

加入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让草菇更加入味。

收汁

焖煮后将锅盖打开，翻炒至汁水收干即可。

撒上香菜

将草菇炒鸡腿肉装盘，撒上香菜或者青葱末点缀装饰，更加美味诱人。

烹饪技巧

1.腌制时间不宜过长，否则会使鸡肉变硬。

2.在炒草菇时要用大火快速炒制，避免草菇散开。

3.加水时不要一次性加太多，以免草菇和鸡肉出现煮烂的情况。

草菇炒鸡腿肉的营养价值

草菇炒鸡腿肉富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，有益于提高免疫力、增强体质、滋润肌肤等功效。

草菇炒鸡腿肉的变化口味

草菇炒鸡腿肉可以根据个人口味加入一些辣椒、豆瓣酱、胡椒粉等调料，让口感更加丰富多样。

草菇炒鸡腿肉的搭配建议

草菇炒鸡腿肉可以配米饭、面条或者馒头食用，还可以搭配一些清淡的凉菜、小菜，营养更加均衡。

草菇炒鸡腿肉是一道美味营养的家常菜，制作简单易行，受到广大食客的喜爱。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了草菇炒鸡腿肉的制作方法和技巧，不妨在家里尝试一下，亲手做出美味的草菇炒鸡腿肉，为家人带来一份口感和营养的享受。