自制美味虾滑的做法（用新鲜虾仁手工制作，健康美味不用愁）

虾是我国海鲜中的佼佼者，含有丰富的营养物质。尤其是虾肉中的蛋白质和矿物质含量高，营养价值极高。而自制虾滑，不仅可以更好地保留虾的鲜美口感，还可以避免添加剂和色素的危害，是一道健康美味的家常菜。下面，就来详细介绍一下如何自制美味虾滑。

准备食材：新鲜虾仁、淀粉、盐、胡椒粉、蛋清等

在自制虾滑之前，首先要准备好新鲜的虾仁。然后根据个人口味加入适量的淀粉、盐、胡椒粉以及蛋清等食材。

虾仁去皮去肠

将新鲜的虾仁去皮去肠，洗净后用厨房纸擦干水份。

虾仁切碎

将虾仁切成小块，用刀背或刀刃反复捶打，使其成为虾蓉。

加入调料

将虾蓉加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和蛋清，搅拌均匀，静置片刻。

搅拌均匀

将虾蓉放入食品加工机中，搅打均匀成为虾胶。

分批加工

将虾胶分批取出，用手揉搓，使其更加细腻。

切片制作

将揉好的虾胶放到案板上，用刀将其切成适量的小块。

炸制

将虾滑小块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

煮熟

将炸好的虾滑小块放入清水中，煮至浮起即可捞出。

冷却

将煮好的虾滑小块放入清水中冲洗干净，捞出后放到冰箱里冷却。

切片装盘

将冷却好的虾滑小块拿出来切片，摆放到盘子中。

撒上调味料

在虾滑小块上撒上一些调味料，如葱花、辣椒油、香菜等，提升其风味。

加热食用

将虾滑小块放入蒸锅中，蒸热后即可食用。

健康美味

自制虾滑做法简单，食材新鲜，无添加剂，营养丰富，是健康美味的家常菜。

享受美食

现在，就尽情地享受这份美食吧！自制的虾滑不仅营养健康，而且口感鲜美，成为餐桌上的一道靓丽风景线。