豌豆玉米炒嫩牛肉，鲜香美味享不停（家庭私房菜，快速下厨更易学）

菜谱大全 2023年10月26日 11:21 303 游客

生活中，炒菜是一项不可缺少的技能。今天我们将介绍一道家常菜——豌豆玉米炒嫩牛肉，让大家在忙碌的工作之余，能够在家中享受美食的愉悦。

选材

选择嫩牛肉，口感更加细腻鲜美。豌豆和玉米则是营养丰富的蔬菜，搭配起来更是锦上添花。

处理

嫩牛肉需切成片状，豌豆和玉米洗净备用。

烹饪工具

平底锅一枚，配以合适的铲子和调味勺。

热油

将油倒入平底锅内，烧至7成热。

入肉

将切好的嫩牛肉片放入平底锅内，用铲子翻炒至断生状态。

加葱姜

将切好的葱姜放入平底锅内，炒出香味。

放豌豆和玉米

放入已经洗净的豌豆和玉米，翻炒均匀。

加盐和生抽

适量加入盐和生抽，调味均匀。

加水

在锅中倒入适量的水，加盖煮10分钟至汤汁收浓。

加淀粉

在锅中加入适量的淀粉，勾芡后再翻炒几分钟。

加胡椒粉

适量撒入胡椒粉，使整道菜更具香气。

撒香菜

撒上适量的香菜叶，提升整道菜的口感。

出锅

将烹制好的豌豆玉米炒嫩牛肉装盘，摆出美观的造型即可享用。

小贴士

可以将嫩牛肉用鸡蛋清或者小苏打水抓匀腌制30分钟，使其口感更加鲜嫩。

通过以上15个步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了豌豆玉米炒嫩牛肉的烹制技巧。在日常生活中，我们可以将这道菜品加入家庭菜谱中，带给家人一份鲜香美味的享受。

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