以椰皮为外壳，内里暗藏芝心馅，口感细腻，独具特色，让人欲罢不能。

蛋挞，这个源自葡萄牙的甜点早已深入人心，但是椰皮芝心蛋挞却让不少人感到新奇和好奇。其以椰皮为外壳，内里暗藏芝心馅，口感细腻，独具特色，让人欲罢不能。接下来我们就来一次DIY之旅，亲手制作一份属于自己的椰皮芝心蛋挞。

准备材料，开启美食之旅

将鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖等配料搅拌均匀后，过筛备用。将面粉、椰粉、牛油、白砂糖、盐等材料混合，揉成面团。然后放置在冰箱中静置15分钟，预热烤箱。

制作饼皮

取出冰箱中的面团，擀成薄片，用饼干模型慢慢压出圆形的饼皮，注意厚薄均匀。接着将饼皮放入烤盘中，划几个小刀口，便于散热。放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右至饼皮熟透。

制作芝心馅

将奶油芝士切成小块，加入白砂糖和椰浆，用电动打蛋器打匀。加入蛋黄和淡奶油，继续打匀。然后筛入面粉和玉米淀粉，用手动拌匀即可。

装配饼皮

将烤好的饼皮取出，倒入芝心馅。注意不要盈满，约八分满即可。这样的混合物能够很好地弥补在烘焙过程中因空气膨胀而引起的缩小。

制作芝心心型

将奶油芝士放在烤纸上搓成一条长条，放在冰箱中，静置。等到冷却后，用小心脏型的饼干模型，慢慢压出心型，取出装配入蛋挞中间。

打制蛋液

将鸡蛋、牛奶和糖放入碗中，用打蛋器打匀成蛋液。这个过程中要注意不要出现气泡，以免破坏美观度。

烘焙

将打好的蛋液慢慢地倒入蛋挞中，同时搭配芝心馅，接着放入预热好的烤箱中，温度控制在180度左右，烤15-20分钟即可。

出炉，享受美食

当蛋挞表面呈金黄色、松软有弹性时，即表示已经烤好了。取出，待凉后脱模即可，表面可用糖粉装饰。一份美味的椰皮芝心蛋挞就完成啦！

口感介绍

芝心馅让整个蛋挞满口回味，同时椰皮独特的香气，在口腔中瞬间散开，带给人们意想不到的美妙体验。

吃法建议

椰皮芝心蛋挞是适宜午后下午茶的佳品，与一杯咖啡或者一杯茶配合，可以让生活充满仪式感和美好的情感体验。

注意事项

在烘焙过程中，要掌握好时间和温度，同时要注意不要弄破饼皮或者是蛋挞在烤的过程中变形。椰皮千万不能厚，否则口感会很难受。

保存方法

蛋挞应该尽早食用，如果需要保存，可放入冰箱中保存，不建议放置过久。在保存过程中，需注意防潮防霉，以免影响口感。

食材替换

如果没有椰粉，也可以选择替代方案，比如杏仁粉或者杏仁片粉等。同样可以给椰皮芝心蛋挞带来不同的香气和口感。

尝试新口味

在芝心馅中，可以加入一些新口味，如草莓、芒果或者是巧克力等，不断的创新和尝试，可将椰皮芝心蛋挞变得更加丰富多样。

椰皮芝心蛋挞是一款别致的甜点，自己动手DIY，既有制作的乐趣，也可以享受到美食的味道。期待你能够借此，享受到美味佳肴所带来的幸福感。