五花肉酱焖茭白，美味又简单（掌握这个做法，轻松变身厨艺大师）

菜谱大全 2024年06月19日 12:05 215 游客

茭白作为一种常见蔬菜，在夏季时节尤为受欢迎。而将五花肉与茭白搭配起来，既可口又营养丰富，更是不少家庭的家常美食之一。下面，就让我们来分享一下如何制作美味的五花肉酱焖茭白。

一、准备食材

在制作五花肉酱焖茭白之前，需要准备好食材。首先是五花肉，可以选择肥瘦相间的部分，这样口感更好。此外还需要茭白、酱油、盐、生姜、葱和料酒等食材。

二、处理五花肉

将五花肉洗净后，用刀将其切成大小均匀的块状，这样便于入味。

三、处理茭白

将茭白去皮，切成一节节的小段，每段长度约为3厘米。

四、焯水

将五花肉块放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水及脏物，以保证肉质鲜嫩。将焯水后的五花肉块捞出备用。

五、炒香

用锅热油，放入葱姜末爆香，然后加入五花肉块翻炒至金黄色。

六、加调料

加入适量的盐和酱油，撒上适量的料酒，继续翻炒均匀。

七、加水

加入适量清水，水量应该是刚好淹过五花肉块的一半左右。然后将焯水后的茭白放入锅中，用中小火慢慢焖煮。

八、中途添水

在焖煮过程中，需要不断地检查锅中的水量，如果水快要干了可以适当地添加些水。

九、焖煮时间

煮制的时间要根据实际情况而定，大概需要20-30分钟左右，直到茭白软烂入味即可。

十、收汁

当焖好的五花肉酱焖茭白接近收汁时，可以根据口感适当地调整盐和酱油的量。

十一、出锅

待汤汁收浓，五花肉和茭白的香味充分融合后，将锅离火，放入一些切碎的葱末即可上桌。

十二、美食搭配

五花肉酱焖茭白可以搭配米饭一起食用，口感更佳。

十三、小贴士

在烹饪过程中，可以适当地放一些冰糖，这样可以起到去腥、提味的作用。

十四、

五花肉酱焖茭白是一道家常美食，做法简单，口感丰富。掌握了这个做法，不仅能够给家人带来一份美味的晚餐，也是展现自己厨艺水平的好机会。

十五、行动起来吧！

如果你想吃上这道美味的五花肉酱焖茭白，快去准备食材吧！相信经过自己的精心制作，一定会有不同于外面餐厅的特别滋味。

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