手把手教你做云南春卷（云南特色美食，口感清爽美味，做法简单易学）

春卷是中国传统的美食之一，而云南春卷则是云南地区的特色美食。它以其独特的口感和美味深受人们喜爱。在这篇文章中，我们将手把手教你如何做云南春卷。

1.准备工作：选择适合的材料和调料

在做云南春卷之前，我们需要先准备好一些食材和调料。首先选择适合的春卷皮，较为薄而有韧性的春卷皮是比较好的选择。此外还需要准备一些蔬菜、肉类等食材，以及酱油、盐、味精等调料。

2.食材处理：去皮、切丝

在准备好食材后，我们需要先对这些食材进行处理。例如蔬菜需要去皮、去籽，并切成细丝状；而肉类则需要切成细丝或碎末。

3.烹饪处理：蒸、煮、炒

在处理完食材后，我们需要对这些食材进行一定的烹饪处理。例如蔬菜可以用开水焯烫一下，以去除其生味；而肉类则可以用油炒或煮熟。

4.调味处理：根据个人口味添加调料

在将食材进行烹饪处理之后，我们可以根据自己的口味加入一些调料。例如可以适量加入盐、味精、酱油等来提升口感。

5.包卷：用手包或用春卷机包

在将食材进行处理之后，我们需要将它们包入春卷皮中。包卷的方法可以有两种：一种是用手包，另一种则是使用春卷机来包。无论使用哪种方法，都需要注意春卷皮不要过度放满食材，以免影响口感。

6.炸制：炸至表面金黄酥脆

在包好春卷之后，我们需要将其进行炸制。使用适量的油将春卷炸至表面金黄酥脆即可。

7.沥干油份：将多余的油份沥干

在将春卷炸好后，需要将其沥干多余的油份，以免影响口感。

8.切块：切成适合的大小

最后一步便是将炸好的春卷切成适合的大小，摆盘装饰即可。

云南春卷以其独特的口感和美味深受人们喜爱。在制作云南春卷时，需要注意材料的选择和烹饪技巧的掌握。只有掌握了这些基本技能，才能做出口感清爽美味的云南春卷。