手把手教你做出美味的生煎肉包（传统小吃美食制作，美味可口，让你回味无穷）

精选菜谱 2024年06月23日 12:05 214 游客

生煎肉包是上海一道非常有名的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，是许多人的最爱。但是，想要在家里做出一口正宗的生煎肉包，并不是一件容易的事情。今天，我将为大家分享一下制作生煎肉包的步骤和技巧，让大家能够在家中轻松地制作出美味的生煎肉包。

准备材料

在制作生煎肉包之前，我们需要准备好一些材料。需要准备好面粉、酵母、糖和盐等面团的原料。需要准备好猪肉、葱、姜和花椒等馅料。还需要准备适量的油和水。

制作面团

将面粉、酵母、糖、盐和水混合在一起，揉成一个光滑的面团。将面团放在碗里，盖上湿布，醒发30分钟。

制作馅料

将猪肉切成小块，加入葱、姜和花椒等调料，加入适量的盐、生抽和老抽调味。搅拌均匀后，加入适量的水，继续搅拌至馅料变得粘稠。

制作包子皮

将醒好的面团揉成长条状，切成小块。将小块面团擀成薄片状，包入馅料，捏紧口子。

加热锅底

在平底锅中加入适量的油，烧热至油温达到170-180度。

下锅煎制

将包子放入锅中，用小火慢慢煎炸。当底部变成金黄色时，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。

再次煎制

焖煮5分钟后，再次打开锅盖，用大火将包子的底部再次煎制至金黄色。

起锅装盘

将煎好的生煎肉包取出，摆放在盘子里即可。

小贴士-包子的口子

包子的口子要捏紧，否则在煎的过程中容易开口。

小贴士-加水焖煮

在煎制生煎肉包的过程中，加入适量的水焖煮可以让包子的内馅更加鲜美。

小贴士-煎制的火候

在煎制生煎肉包的过程中，火候很重要。火太大容易糊底，火太小则不容易熟透。

小贴士-锅底的油温

在加热锅底的过程中，油的温度也很重要。油太冷会导致包子变硬，油太热会导致包子外皮糊焦。

小贴士-馅料的调味

在调制馅料的过程中，调味也是需要注意的。适量的盐、生抽和老抽能够让馅料更加鲜美。

小贴士-包子的大小

包子的大小也很重要。过大过小都不太合适。过大容易糊底，过小则不容易入味。

做生煎肉包并不是一件容易的事情，需要一定的经验和技巧。但是只要按照以上步骤，加上小贴士的提示，相信大家也能够在家中制作出美味可口的生煎肉包。让我们一起享受这份美食吧！

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